Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2023

En 2004, Pascal Glas a pris la décision de reprendre les vignes familiales après avoir vinifié pendant plus de vingt ans dans les caves coopératives du sud de la France. Situé à la limite nord-ouest de l'appellation Costières de Nîmes, il façonne des vins francs et honnêtes, avec un équilibre et une pureté de fruit exemplaires. Les vins sont désaltérants avec une belle profondeur de fruit, sans jamais être surfaits.

Pascal Glas et son épouse Élisabeth ont repris le domaine familial en 2004 après la fermeture de la coopérative de Sernhac. Ils exploitent aujourd'hui un vignoble de 45 ha et signent des costières-de-nîmes régulièrement en vue dans ces pages, ainsi qu'une IGP. Labellisé HVE depuis 2014, le domaine est en conversion bio.

Un assemblage poivré et minéral de Syrah et de Grenache. Au nez, il révèle des arômes de prunes mûres, de cassis et de confiture de myrtilles. De corps moyen, avec des tanins onctueux. Il offre une belle note de fruits mûrs et une touche épicée dans sa finale dense et généreuse.