Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un vrai régal ! »
« À l'œuvre ici, des vieilles vignes de 60 ans et des raisins fermentés pour moitié par macération carbonique. Après 12 mois entre fût et cuve, elle présente un nez de vanille et de cacao qui enveloppent le fruit noir. La bouche est cossue mais fraîche, étayée par des tanins veloutés parfaitement extraits et par un noble boisé aux saveurs douces-amères de chocolat noir et de paprika. De garde, assurément. » (Le Guide Hachette 2026)
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Oeil
Robe grenat, profonde et brillante
Nez
Puissant et riche, évoquant le moka, le cèdre, les fruits noirs, le girofle et le poivre noir.
Bouche
Ample et généreuse, fraîche et soyeuse, belle structure et longue finale.
Servir
À 16°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec un lapin aux herbes, une épaule d'agneau, un tajine de bœuf...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
En 2004, Pascal Glas a pris la décision de reprendre les vignes familiales après avoir vinifié pendant plus de vingt ans dans les caves coopératives du sud de la France. Situé à la limite nord-ouest de l'appellation Costières de Nîmes, il façonne des vins francs et honnêtes, avec un équilibre et une pureté de fruit exemplaires. Les vins sont désaltérants avec une belle profondeur de fruit, sans jamais être surfaits.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
À l'œuvre ici, des vieilles vignes de 60 ans et des raisins fermentés pour moitié par macération carbonique. Après 12 mois entre fût et cuve, elle présente un nez de vanille et de cacao qui enveloppent le fruit noir. La bouche est cossue mais fraîche, étayée par des tanins veloutés parfaitement extraits et par un noble boisé aux saveurs douces-amères de chocolat noir et de paprika. De garde, assurément.
A propos du domaine :
Pascal Glas et son épouse Élisabeth ont repris le domaine familial en 2004 après la fermeture de la coopérative de Sernhac. Ils exploitent aujourd'hui un vignoble de 45 ha et signent des costières-de-nîmes régulièrement en vue dans ces pages, ainsi qu'une IGP. Labellisé HVE depuis 2014, le domaine est en conversion bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Cité
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PAUL M. Publié le 19/11/2025
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PRIX 1JOUR1VIN
14
.90
Cash Back | 2.00%
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