Domaines Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Pierrelles 2015
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17,5/20
Bettane & Desseauve
-
94/100
Jeb Dunnuck
-
94/100
Vinous
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93/100
Robert Parker
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92/100
RVF
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1*Étoile
Hachette
« Malgré le caractère chaud et concentré du millésime, le Côte Rôtie Domaine des Pierrelles 2015 montre un soyeux et une finesse remarquables. Des notes fumées encadrent la framboise dans ce vin qui semble presque trop doux pour provenir d'un paysage aussi accidenté. Dans son élégance, il me fait penser à un Bourgogne bien mûr de Chambolle-Musigny. » (Wine Advocate 2017)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Cuvée
Les Pierrelles
Millésime
2015
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Parcelles de 1,5 ha situées sur des sols composés de micaschistes en décomposition. La roche-mère y affleure à certains endroits
Viticulture
Culture raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison d'environ 4 semaines, avec extractions douces
Élevage
En fût de chêne français, dont 20% de bois neuf
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
Notes méridionales autour des framboises noires, viandes épicées, fleurs séchées et sol forestier
Bouche
Charnue, à l'acidité vive et équilibrante. Structurée, ample et délicate à la fois. Montre un soyeux et une finesse remarquables
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À savourer avec ravioles de Romans au foie gras et chanterelle, selle et carré d'agneau rôtis aux petits légumes, croustillant de rouget aux olives
Domaines Paul Jaboulet Aîné
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Côte-Rôtie
Le vignoble de Côte-Rôtie est un des plus anciens vignobles de France. Les Romains le développèrent considérablement. Côte-Rôtie a été consacré AOC locale en 1940 et regroupe un peu plus de cent producteurs pour une soixantaine de domaines embouteilleurs.
L'appellation Côte-Rôtie s'étend aujourd'hui sur 3 communes de la rive droite du Rhône : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-Semons, dans le département du Rhône. Le terroir de Côte-Rôtie est constitué de terrasses granitiques très escarpées couvertes d'une couche silico-calcaire en Côte blonde, d'argile et oxyde de fer en Côte brune. Le climat y est de type continental modéré, sec et chaud l'été, avec des pluies régulières les autres saisons.
La superficie en production des vins de la Côte-Rôtie est d'environ 230 ha pour une production annuelle d'environ 8500 hectolitres de vin rouge. Le vin de Côte-Rôtie est constitué d'au moins 80% de Syrah, 20% de Viognier étant autorisés au maximum. Le vieillissement en fûts de chêne est au minimum de 18 mois à 3 ans. Cette excellente appellation de la Côte-Rôtie est parfaitement mise en valeur par des maisons telles que E. Guigal, le Domaine Georges Vernay, M. Chapoutier ou les vins proposés par le Domaine Barge.
Appellation d’origine contrôlée reconnue depuis 1936, le côte-rôtie se démarque au sein des grands crus de la vallée du Rhône. Territoire viticole célébré dès l’Antiquité, les vins provenant de la Côte-Rôtie furent servis aux grandes tables des monarchies européennes.
Le vin rouge côte-rôtie : un climat et des sols
Les vignobles de cette région septentrionale de la vallée du Rhône profitent d’une exposition plein sud. Le climat méditerranéen, marqué par des influences continentales, promet des étés chauds, un ensoleillement important et une pluviométrie régulière. Les chayets, terrasses caillouteuses granitiques sur lesquelles poussent les vignobles, sont en micaschiste, en leucogneiss ou en migmatite. Ces trois roches métamorphiques s’effritent en gravats et en sable. Elles conservent ainsi l’eau dans leurs fissures et leurs aspérités. Ce sol, idéal pour les vignes, se démarque par son acidité importante, ses dérivés de quartz et ses altérations ferrifères.La Côte-Rôtie : un terroir et des cépages
L’AOC regroupe actuellement les vignobles présents sur 3 communes de la vallée du Rhône : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons. 133 lieux-dits séculaires parsèment ce territoire viticole emblématique. La Côte Blonde, la Côte Brune, les Grandes Places et les Rochins comptent parmi les plus célèbres. Les cultivateurs de la région complantent de la syrah noire, présente au minimum à 80 %, et du viognier B. Les deux cépages cofermentent, donnant le vin rouge côte-rôtie. 60 domaines respectent aujourd’hui cet encépagement caractéristique de l’AOC. Ils embouteillent une production de près de 8 500 hectolitres chaque année sur 230 ha.Le vin côte-rôtie : un vieillissement et des arômes uniques
Les grands domaines de la Côte-Rôtie vieillissent leurs crus de manière traditionnelle dans des fûts de chêne, au minimum pendant 18 mois. Néanmoins, leurs vins se bonifient particulièrement bien en cave. Un vieillissement long, de plusieurs dizaines d’années, affine les tanins en leur conférant finesse et délicatesse.Avec l’âge, la robe rubis profonde, parsemée de larmes, du vin rouge de la Côte-Rôtie tire vers le tuilé. L’AOC profite d’arômes carnés caractéristiques, proches du lard fumé et du cuir. En vieillissant, ses notes de fruits rouges et de fruits noirs gagnent en noblesse. Elles révèlent des arômes vanillés, relevés par la violette, et des notes boisées. Aussi, ce vin gras long en bouche se démarque par des arômes torréfiés, proches du tabac et du chocolat.
Le côte-rôtie : une appellation et des prix
L’AOC Côte-Rôtie connait de nombreuses particularités. Selon les domaines, les lieux-dits et les millésimes, les saveurs varient, gagnent en puissance, en délicatesse ou en longueur en bouche. L’élégance tannique des années exceptionnelles et des lieux-dits réputés rendent les meilleures bouteilles extrêmement recherchées à l’international. En conséquence, les prix varient du simple au triple. Cependant, pour les Français connaisseurs, ces grands crus demeurent à un prix abordable.Procurez-vous votre vin rouge côte-rôtie dès aujourd’hui
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Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17,5/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Un fruité très mûr, cerise, cassis, tannins bien ronds dans une bouche charnue, acidité vive et équilibrante, encore un peu jeune, il doit se fondre mais ne manque ni de sève, ni de longueur, ni de fraîcheur aromatique.
A propos du domaine :
Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 1*Étoile Vin très réussi
A propos du vin :
Un vin charmeur, qui joue sur la fraîcheur dans une bouche gourmande, onctueuse, finement poivrée et au fruité intense. Une Côte-Rôtie élégante et fondue, qui pourra s'apprécier relativement jeune mais qui vieillira bien également.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 93/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Malgré le caractère chaud et concentré du millésime, le Cote Rôtie Domaine des Pierrelles 2015 montre un soyeux et une finesse remarquables. Des notes fumées encadrent la framboise dans ce vin qui semble presque trop doux pour provenir d'un paysage aussi accidenté. Dans son élégance, il me fait penser à un Bourgogne bien mûr de Chambolle-Musigny.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 92/100
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Une palette sur des notes de poivre et violette au premier abord mais le bois reprend le dessus sur la finale aromatique. La bouche se montre ample, charpenté avec une trame sérieuse . La matière est digeste mais le bois sucre sur la fin de bouche.
A propos du domaine :
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.
Vinous A. Galloni
Vin noté 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Le Côte Rôtie Les Pierrelles 2015 nous révèle ses racines méridionales (il provient des parties les plus granitiques de l’extrémité sud de la Côte Rôtie) avec un style pur, élégant et soyeux auquel il est difficile de résister. Framboises noires, viandes épicées, fleurs séchées et notes de tapis forestier émergent de ce millésime 2015 moyennement structuré à ample, joli et élégant. Il peut être dégusté à tout moment au cours des 10 à 15 prochaines années.
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