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Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013

Name: Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013
Brand: Domaine Chamfort
Rating: 3.7 (10 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Vin rouge

3.7/5 (10 clients)

« Jolie bouche tendre mais avec du fond. Un fruit très appétant, frais mais équilibré avec justesse dans sa maturité. Les tanins enveloppent le fruit sans le dominer. » (RVF Juin 2014 - Spécial Millésime 2013) A la frontière avec l'appellation réputée de Gigondas, la parcelle en Côtes-du-Rhône Sablet du domaine Chamfort se situe en terrasse, sur les hauteurs du village. Y sont plantés des Syrahs d'une vingtaine d'année et des Grenaches d'environ cinquante ans. Il s'agit là d'un vin fin qui présente un beau fruit rouge et une fraîcheur exceptionnelle.

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Domaine

Domaine Chamfort

Cuvée

Sablet

Millésime

2013

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache Noir, 30% Syrah

Terroirs

sols de sables et de safres, sur des terrasses à faibles pentes

Viticulture

traditionnelle et raisonnée. Pas d'utilisation de désherbant, travail des sols...

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

cuvaison de 30 jours pour le Grenache et 25 jours pour la Syrah. Levures indigènes. Remontages et délestages en début puis macération à chaud en fin.

Élevage

12 à 18 mois, 50% en cuve bois et 50% en cuve béton

Oeil

robe couleur rouge rubis avec une couronne violacée

Nez

délicat. Beau fruit rouge, avec des notes forales et épicées.

Bouche

tanins onctueux et serrés. Finale longue qui fait ressortir des notes de fruits confits et de poivre.

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Accords mets/vins

à déguster sur une viande rouge grillée, sur un plat de lasagnes au boeuf, ...

Plus d'information sur Domaine Chamfort

Plus d'information sur Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Formé chez le brillant Alain Paret (son Saint-Joseph 420 nuits est grandiose), Vasco Urruty Perdigao est à la tête de ce domaine doté de très beaux terroirs sur Sablet, Rasteau et Vacqueyras. Aidé de son épouse Sonia, ils forment tous deux un duo de vignerons novateurs et passionnés. Une démarche vers l'agriculture biologique est engagée depuis plusieurs années et les avancées en termes d'élevage sont nombreuses. Un domaine qui monte en grade ! Bravo

Note des clients

3.7/5

sur 10 avis