Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (10 clients)

« Jolie bouche tendre mais avec du fond. Un fruit très appétant, frais mais équilibré avec justesse dans sa maturité. Les tanins enveloppent le fruit sans le dominer. » (RVF Juin 2014 - Spécial Millésime 2013) A la frontière avec l'appellation réputée de Gigondas, la parcelle en Côtes-du-Rhône Sablet du domaine Chamfort se situe en terrasse, sur les hauteurs du village. Y sont plantés des Syrahs d'une vingtaine d'année et des Grenaches d'environ cinquante ans. Il s'agit là d'un vin fin qui présente un beau fruit rouge et une fraîcheur exceptionnelle.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Chamfort

Cuvée

Sablet

Millésime

2013

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Grenache Noir, 30% Syrah

Terroirs

sols de sables et de safres, sur des terrasses à faibles pentes

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

12 à 18 mois, 50% en cuve bois et 50% en cuve béton

Viticulture

traditionnelle et raisonnée. Pas d'utilisation de désherbant, travail des sols...

Vinification

cuvaison de 30 jours pour le Grenache et 25 jours pour la Syrah. Levures indigènes. Remontages et délestages en début puis macération à chaud en fin.

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rouge rubis avec une couronne violacée

Nez

délicat. Beau fruit rouge, avec des notes forales et épicées.

Bouche

tanins onctueux et serrés. Finale longue qui fait ressortir des notes de fruits confits et de poivre.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une viande rouge grillée, sur un plat de lasagnes au boeuf, ...

Domaine Chamfort

Plus d'information sur Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes du Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Formé chez le brillant Alain Paret (son Saint-Joseph 420 nuits est grandiose), Vasco Urruty Perdigao est à la tête de ce domaine doté de très beaux terroirs sur Sablet, Rasteau et Vacqueyras. Aidé de son épouse Sonia, ils forment tous deux un duo de vignerons novateurs et passionnés. Une démarche vers l'agriculture biologique est engagée depuis plusieurs années et les avancées en termes d'élevage sont nombreuses. Un domaine qui monte en grade ! Bravo

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.THIERRY S. Publié le 06/12/2019

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Note et avis de M.ALFRED R. Publié le 07/10/2019

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Note et avis de M.MICHEL H. Publié le 28/03/2018

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 15/12/2016

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Note et avis de MmeMARIE LAURE P. Publié le 27/06/2016

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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 27/06/2016

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Note et avis de M.YOLAND M. Publié le 17/06/2016

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Note et avis de M.ALAIN G. Publié le 04/12/2015

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Note et avis de M.VINCENT R. Publié le 23/11/2015

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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 10/11/2015

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