« Jolie bouche tendre mais avec du fond. Un fruit très appétant, frais mais équilibré avec justesse dans sa maturité. Les tanins enveloppent le fruit sans le dominer. » (RVF Juin 2014 - Spécial Millésime 2013) A la frontière avec l'appellation réputée de Gigondas, la parcelle en Côtes-du-Rhône Sablet du domaine Chamfort se situe en terrasse, sur les hauteurs du village. Y sont plantés des Syrahs d'une vingtaine d'année et des Grenaches d'environ cinquante ans. Il s'agit là d'un vin fin qui présente un beau fruit rouge et une fraîcheur exceptionnelle.
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Oeil
robe couleur rouge rubis avec une couronne violacée
Nez
délicat. Beau fruit rouge, avec des notes forales et épicées.
Bouche
tanins onctueux et serrés. Finale longue qui fait ressortir des notes de fruits confits et de poivre.
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster sur une viande rouge grillée, sur un plat de lasagnes au boeuf, ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Formé chez le brillant Alain Paret (son Saint-Joseph 420 nuits est grandiose), Vasco Urruty Perdigao est à la tête de ce domaine doté de très beaux terroirs sur Sablet, Rasteau et Vacqueyras. Aidé de son épouse Sonia, ils forment tous deux un duo de vignerons novateurs et passionnés. Une démarche vers l'agriculture biologique est engagée depuis plusieurs années et les avancées en termes d'élevage sont nombreuses. Un domaine qui monte en grade ! Bravo