Domaine des Pasquiers - Plan de Dieu 2015

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (24 clients)

90/100

Decanter

-

89/100

Wine Spectator

(Notes millésime 2014)

Le Plan de Dieu 2015 dévoile des arômes de fruits noirs au nez. La bouche affirme sa méridionalité au travers de ses parfums de garrigue et de son style charnu et flatteur qui n'en est pas moins frais. On retrouve toute la minéralité du terroir dans cette cuvée sans lourdeur. Elégance et plaisir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Pasquiers

Cuvée

Plan de Dieu

Millésime

2015

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Grenache, 30% Syrah, 5% Cinsault et 5% Carignan

Terroirs

lit d’argile du pliocène recouvert de galets roulés

Vendanges

à maturité optimale, puis éraflées

Elevage

12 mois en cuve béton

Viticulture

biologique certifée

Vinification

chaque cépage est vinifié séparément tout au long d’une cuvaison de 30 jours à température régulée

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge sombre

Nez

cerises compotées, des notes de garrigues et de thym

Bouche

franche, sur le fruit avec des tanins présents et une belle structure

Boire à partir de

2017

Boire avant

2021

Ouvrir

1/2h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'accommodera très bien avec un petit salé aux lentilles, des viandes rouges au grill ou en sauce, des desserts à base de chocolat...

Domaine des Pasquiers

Plus d'information sur Domaine des Pasquiers

Côtes-du-Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes-du-Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Depuis trois générations, le domaine des Pasquiers élabore des côtes-du-rhône, côtes-du-rhône-villages plan-de-dieu et du gigondas. Le terroir du Plan de Dieu repose sur une dominante d’argiles rouges recouvertes de galets roulés tandis que Gigondas est au plus près des célèbres dentelles de Montmirail. Les vinifications et les élevages privilégient des extractions sages et des boisés intégrés. La gamme est bien définie et chaque cru offre une très bonne synthèse.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2016) 90/100 (Millésime 2014)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Jean-Claude et Philippe Lambert ont repris ce vignoble de 85 ha en 1998 et se sont lancés dans la vente en bouteilles quatre ans plus tard. La quatrième génération est arrivée en 2013, et la conversion bio certifiée la même année.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2016) 89/100 (Millésime 2014) Très bon vin

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 24 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD D. Publié le 05/11/2018

Un Côtes-du-Rhone typique : du fruit, du bouquet.

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Note et avis de M.JEAN MARIE A. Publié le 24/05/2018

encore un peut fermé mais laisse deja apparaitre de belles notes fruitees et aromatiques

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Note et avis de MmeSAMIA G. Publié le 13/06/2020

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Note et avis de M.JEAN PIERRE T. Publié le 05/04/2020

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Note et avis de M.ANTHONY P. Publié le 24/08/2019

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Note et avis de MmeERIC M. Publié le 18/05/2019

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Note et avis de MmeJANNETTE H. Publié le 31/03/2019

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Note et avis de M.CLAUDE S. Publié le 02/11/2018

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Note et avis de M.MICHEL O. Publié le 17/08/2018

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Note et avis de M.MATTHIEU D. Publié le 09/08/2018

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