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Cave de Tain - Crozes Hermitage Les Hauts du Fief 2017

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5
3.5/5 (2 clients)

91/100

Wine Enthusiast

-

94/100

Jeb Dunnuck

syrah
ample
barbecue
fromages

« Une simple trace de parfum de charcuterie confère une richesse charnue aux notes moelleuses de prune confiturée, de bleuets et de cerises noires. Élevé 15 mois en fûts de chêne français d'un ou deux ans, c'est un vin ample, à la texture opulente, encadré par des tanins souples de poudre de cacao. Au sommet maintenant et jusqu'à 2025. » (Wine Enthusiast 2021)

Caractéristiques

Domaine

Cave de Tain

Cuvée

Les Hauts du Fief

Millésime

2017

Appellation

Crozes Hermitage

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sol granitique au nord, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Sélections de vieilles vignes vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final où seules les sélections les plus parfaites seront conservées. Egrappage et foulage de la vendange. Vinification traditionnelle en cuve inox ou béton de petit volume. Contrôle des températures de fermentation autour de 28°C pour préserver les qualités intrinsèques du fruit. Cuvaison longue de 3 semaines avec augmentation de la température autour de 30°C pour compléter l’extraction des arômes et de la couleur. Pigeage et remontages selon dégustation pour un extraction douce et adaptée. Ecoulage selon dégustation.

Élevage

En cuve bois (10%), en fûts de 400L neufs (32%), de 1 vin (17%), de 2 vins (14%) et de 3 vins (27%) sur lies fines pendant 15 mois. Fermentation malolactique sous bois

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge noir intense et brillant

Nez

Notes puissantes et complexes de fruits noirs mûrs, de griotte, d’épices douces et de cacao amer

Bouche

Ronde aux tanins soyeux et veloutés. Les arômes typiques de la Syrah s’expriment tout en finesse : les fruits noirs mûrs et les épices (poivre). La finale est longue, ample et d’un remarquable équilibre

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera charcuteries, agneau, pintade et plateaux de fromages

Cave de Tain

Plus d'information sur Cave de Tain

Crozes Hermitage

Plus d'information sur Crozes Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La cave dispose désormais d’une cuverie de taille suffisante pour vinifier ses raisins apportés et produire son grand nombre de cuvées. Elle fait jeu égal avec les meilleurs producteurs de la région. En hermitage, fierté des adhérents qui peuvent compter sur le parcellaire légué par le fondateur Gambert de Loche, la cuvée Epsilon impressionne. Production confidentielle (1 500 cols produits), c’est un grand vin que tout amateur avisé doit avoir en cave.

Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Plus grande cave coopérative du Rhône septentrional, la Cave de Tain est une étape incontournable pour les touristes visitant la région, ne serait-ce que pour la raison qu'elle dispose d'un grand parking situé au pied de la colline de l'Hermitage, offrant une vue panoramique jusqu'à la pente. Les vins couvrent presque toutes les appellations de la région, à l'exception de Condrieu et Côte-Rôtie, dans une gamme de niveaux de qualité et de styles. Collectivement, les membres exploitent un peu moins de 30 hectares d'Hermitage, ce qui en fait le deuxième plus grand propriétaire terrien de cette appellation. Les vins d'entrée de gamme sont souvent agréables et bien faits, offrant un bon rapport qualité-prix, tandis que certaines des cuvées haut de gamme sont mûres et boisées, offrant peut-être même trop des deux pour certains consommateurs.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 91/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Une simple trace de parfum de charcuterie confère une richesse charnue aux notes moelleuses de prune confiturée, de bleuets et de cerises noires. Élevé 15 mois en fûts de chêne français d'un ou deux ans, c'est un vin ample, à la texture opulente, encadré par des tanins souples de poudre de cacao. Au sommet maintenant et jusqu'à 2025.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 94/100

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5

sur 2 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. CIPICCIA F. Publié le 25/04/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BURAK O. Publié le 18/02/2023

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