Cave de Tain - Crozes Hermitage Les Hauts du Fief 2017
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Wine Enthusiast
-
94/100
Jeb Dunnuck
« Une simple trace de parfum de charcuterie confère une richesse charnue aux notes moelleuses de prune confiturée, de bleuets et de cerises noires. Élevé 15 mois en fûts de chêne français d'un ou deux ans, c'est un vin ample, à la texture opulente, encadré par des tanins souples de poudre de cacao. Au sommet maintenant et jusqu'à 2025. » (Wine Enthusiast 2021)
Caractéristiques
Domaine
Cave de Tain
Cuvée
Les Hauts du Fief
Millésime
2017
Appellation
Crozes Hermitage
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sol granitique au nord, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Sélections de vieilles vignes vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final où seules les sélections les plus parfaites seront conservées. Egrappage et foulage de la vendange. Vinification traditionnelle en cuve inox ou béton de petit volume. Contrôle des températures de fermentation autour de 28°C pour préserver les qualités intrinsèques du fruit. Cuvaison longue de 3 semaines avec augmentation de la température autour de 30°C pour compléter l’extraction des arômes et de la couleur. Pigeage et remontages selon dégustation pour un extraction douce et adaptée. Ecoulage selon dégustation.
Élevage
En cuve bois (10%), en fûts de 400L neufs (32%), de 1 vin (17%), de 2 vins (14%) et de 3 vins (27%) sur lies fines pendant 15 mois. Fermentation malolactique sous bois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Rouge noir intense et brillant
Nez
Notes puissantes et complexes de fruits noirs mûrs, de griotte, d’épices douces et de cacao amer
Bouche
Ronde aux tanins soyeux et veloutés. Les arômes typiques de la Syrah s’expriment tout en finesse : les fruits noirs mûrs et les épices (poivre). La finale est longue, ample et d’un remarquable équilibre
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera charcuteries, agneau, pintade et plateaux de fromages
Cave de Tain
Crozes Hermitage
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La cave dispose désormais d’une cuverie de taille suffisante pour vinifier ses raisins apportés et produire son grand nombre de cuvées. Elle fait jeu égal avec les meilleurs producteurs de la région. En hermitage, fierté des adhérents qui peuvent compter sur le parcellaire légué par le fondateur Gambert de Loche, la cuvée Epsilon impressionne. Production confidentielle (1 500 cols produits), c’est un grand vin que tout amateur avisé doit avoir en cave.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Plus grande cave coopérative du Rhône septentrional, la Cave de Tain est une étape incontournable pour les touristes visitant la région, ne serait-ce que pour la raison qu'elle dispose d'un grand parking situé au pied de la colline de l'Hermitage, offrant une vue panoramique jusqu'à la pente. Les vins couvrent presque toutes les appellations de la région, à l'exception de Condrieu et Côte-Rôtie, dans une gamme de niveaux de qualité et de styles. Collectivement, les membres exploitent un peu moins de 30 hectares d'Hermitage, ce qui en fait le deuxième plus grand propriétaire terrien de cette appellation. Les vins d'entrée de gamme sont souvent agréables et bien faits, offrant un bon rapport qualité-prix, tandis que certaines des cuvées haut de gamme sont mûres et boisées, offrant peut-être même trop des deux pour certains consommateurs.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2021) 91/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Une simple trace de parfum de charcuterie confère une richesse charnue aux notes moelleuses de prune confiturée, de bleuets et de cerises noires. Élevé 15 mois en fûts de chêne français d'un ou deux ans, c'est un vin ample, à la texture opulente, encadré par des tanins souples de poudre de cacao. Au sommet maintenant et jusqu'à 2025.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 94/100
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. CIPICCIA F. Publié le 25/04/2023
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Note et avis de M. BURAK O. Publié le 18/02/2023
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