Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets rouge 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91-92/100
James Suckling
« L'élégance de la Syrah »
Ce 100% Syrah est le compagnon idéal d'un joli morceau de boeuf. Son nez est expressif sur des fruits rouges, des épices et de la réglisse. C'est un Crozes-Hermitage savoureux et souple, comme on les aime !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Cuvée
Les Jalets
Millésime
2021
Appellation
Crozes Hermitage
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sols d'alluvions du Rhône et de galets typiques de l'appellation Crozes-Hermitage
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les raisins sont triés soigneusement et font l’objet d’une vinification soignée et traditionnelle. Égrappés, foulés, les raisins suivent ensuite une macération de 3 semaines avec une extraction délicate des tanins par remontage quotidien
Élevage
50% en cuves tronconiques de chêne, 25% en barriques de bois français et 25% en cuves inox pendant 12 mois
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenat profond, reflets brillants
Nez
Délicat, arômes de fruits rouges des bois (fraise et framboise), notes épicées de réglisse
Bouche
Attaque fraîche et souple aux saveurs de framboise et groseille, subtiles notes d'élevage en fin de bouche
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec un saucisson brioché, une bavette à l'échalote, une entrecôte au poivre vert...
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Crozes Hermitage
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling
Vin noté (guide 2021) 91-92/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN PIERRE M. Publié le 30/08/2023
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