Moulin de la Gardette - Ventabren 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100

Decanter

-

16,5/20

Jancis Robinson

-

92/100

RVF

-

91+/100

Jeb Dunnuck

-

91-94/100

Robert Parker

grenache

corsé

élégant

« Cuvée à la production plus limitée, le Gigondas Ventabren 2018 est en fait taillé dans la même étoffe que la cuvée traditionnelle, révélant une couleur rubis clair, translucide, et un bouquet incroyablement provençal de kirsch, de poivre blanc, d'herbes séchées et de parfums floraux. Avec le temps, il gagne en poivre et en épices. Il est mi-corsé à corsé et possède une texture élégante et harmonieuse, des tanins mûrs et une bonne finale. Je pense qu'il y a un peu plus de tanins ici, donc je laisserais les bouteilles 2 à 3 ans en cave, et il devrait lui aussi évoluer agréablement au cours de la décennie suivante. Ces deux vins présentent des profils incroyablement provençaux, élégants et complexes. » (Jeb Dunnuck 2020). Un rouge élégant et de caractère !

Caractéristiques du vin

Domaine

Moulin de la Gardette

Cuvée

Ventabren

Millésime

2018

Appellation

Gigondas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Cinsault (sélection des plus vieilles vignes du domaine : de 65 à 115 ans)

Terroirs

Sols de safres et de marnes

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois, en barriques bourguignonnes de 228L et en foudres de chêne de 50L

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pas d'égrappage, cuvaison de 5 semaines en cuve ciment avec levures naturelles indigènes, pas de filtration ni de collage

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis clair, translucide

Nez

Notes de liqueur de kirsch confiturée entremêlées de framboises noires, de réglisse, de garrigue, de pierre concassée et de terre poussiéreuse

Bouche

Tanins denses et veloutés, avec un côté savoureux qui offre un grand potentiel de vieillissement

Boire avant

2035+

Ouvrir

1h avant en carafe

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une caille farcie au foie gras, un pigeon rôti aux cèpes, un chapon aux châtaignes ou aux morilles...

Moulin de la Gardette

Plus d'information sur Moulin de la Gardette

Gigondas

Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, magnifique village accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l’est et surplombant en terrasse la vallée de l’Ouvèze à l’ouest.

L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E.Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.

Le gigondas : présentation et caractéristiques

Le gigondas est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit exclusivement sur la commune du même nom. Gigondas est un village typique d'altitude moyenne, dans le Vaucluse. Les vignes, logées au cœur des Dentelles de Montmirail, offrent un point de vue superbe.  Les domaines du gigondas s'étendent sur 1200 hectares. Un climat méditerranéen, chaud et sec, allié à la présence fréquente de mistral bénéficie au terroir. Le terrain sur lequel poussent les vignes, calcaire d'un côté et sablo-argileux avec des cailloux, de l'autre, apporte un véritable potentiel aux vins de Gigondas. Les rouges représentent 98 % de la production contre 2 % pour les rosés. Le principal cépage utilisé, pour une vinification en rouge comme en rosé, est le grenache noir. Sa proportion, habituellement de 50 % maximum, peut s'élever jusqu'à 80 %, selon les appellations. En complément viennent la syrah et le mourvèdre, deux cépages couramment utilisés dans cette région. 
Pour le reste, une tolérance maximale de 10 % d'une autre variété de cépages propres aux côtes du Rhône, à l'exception du carignan, est acceptée. Le grenache, parfaitement adapté au climat local, confère ainsi toute sa spécificité à ce vin. Une comparaison est parfois faite entre le vin de Gigondas et le châteauneuf-du-pape, très proche géographiquement. Toutefois, le gigondas possède sa typicité propre et certains crus, exceptionnels, sont plus accessibles en termes de prix que le châteauneuf-du-pape.
Le gigondas, sa dégustation et sa conservation

Pour la dégustation du gigondas, comme pour tout autre vin, les trois points suivants sont analysés : le visuel, l'olfactif, et le goût.
L'oeil, ou la vue :
Pour le rouge : la robe, grenat, est foncée et soutenue. Elle évoque de l'encre, avec des reflets violets. Avec de la maturité, le vin rouge peut présenter une nuance tuile, agréable à regarder. L'aspect du vine est dense, concentré,• Pour le rosé : on retrouve la teinte grenat, également soutenue.
Le nez :
Vin rouge : le premier nez apporte des notes fruitées, de type fruits rouges. Le second nez évoque des arômes de café, de cacao, ainsi que de réglisse. Des nuances animales apparaissent pour des vins plus âgés,• Vin rosé : des parfums de fruits rouges, auxquels s'ajoutent des touches de noisette et d'amande grillées, révèlent l'originalité de ces vins.
La bouche :
Rouges : les vins jeunes sont puissants, particulièrement charpentés. Leur force et leur robustesse ravissent les amateurs de tanins. Les vins de longue garde gagnent en douceur,• Rosés : plutôt capiteux et élégants, ils offrent une bonne structure et une profondeur en bouche, ce qui leur confère une fraîcheur indéniable.
Accord mets-vins :
Le vin rouge se marie parfaitement avec des viandes en sauce comme la daube à la provençale, des préparations à base de gibier, des fromages de type bleu persillé ou semi affinés (St Marcellin, St Félicien...),• Le rosé s'accorde à merveille à des apéritifs, végétaux ou contenant des produits de la mer. On le servira avec succès à côté de la bouillabaisse, la bourride, ou encore des pâtes à la carbonara.
Pour que le gigondas rouge, charpenté et tannique, donne le meilleur de lui-même avec un lent vieillissement, il est fortement recommandé de le garder un certain temps. En effet, sa puissance, alliée à sa teneur en alcool assez élevée, permet de bien le conserver, malgré une acidité plutôt limitée.

Plus d'information sur les vins Gigondas

Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2020) 96/100

A propos du vin :

Profond, nerveux et dynamique, vraiment vibrant, avec un subtil filon minéral et une utilisation de la rafle qui fonctionne bien ici, apportant du parfum mais sans contribuer à l'astringence. Généreux mais pas excessif - ne sous-estimez pas sa capacité de vieillissement. Une sélection des plus vieilles vignes du domaine (65-115 ans), cultivées en bio. À boire entre 2022 et 2033.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 91-94/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Issu de vignes âgées de 80 à 100 ans, le Gigondas Ventabren 2018 est d'un style similaire à celui du Tradition, mais légèrement plus concentré et tannique. De jolis arômes de fines herbes, de pétales de rose et de zeste d'orange rejoignent les cerises mûres au nez, tandis que la bouche corsée est de texture crémeuse, s'estompant élégamment dans une longue finale soyeuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 92/100

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Joli nez poivré, lardé fumé. Les stigmates du millésime 2018 s'expriment à travers les épices et un poil de pyrazine. Le jus se montre néanmoins très élégant, avec un joli soyeux de texture. C'est gracieux et à boire dès aujourd'hui.

A propos du domaine :

Ce domaine de Gigondas est depuis longtemps une valeur sûre de l’appellation. Il est exploité par Jean-Baptiste Meunier depuis 1990, et compte 10 hectares répartis en 25 parcelles, situées entre 100 et 330 mètres d'altitude, où les vignes atteignent en moyenne l'âge respectable de 50 ans.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2018) 16,5/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Dégusté à l'aveugle. Mûres et framboises cuites, volume important, alcool chaud et tanins veloutés. Rafles éclatantes. Il devrait se calmer avec le temps et permettre à ce fruit riche de se développer en un palais plus complexe.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2020) 91+/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Cuvée à la production plus limitée, le Gigondas Ventabren 2018 est en fait taillé dans la même étoffe que la cuvée traditionnelle, révélant une couleur rubis clair, translucide, et un bouquet incroyablement provençal de kirsch, de poivre blanc, d'herbes séchées et de parfums floraux. Avec le temps, il gagne en poivre et en épices. Il est mi-corsé à corsé et possède une texture élégante et harmonieuse, des tanins mûrs et une bonne finale. Je pense qu'il y a un peu plus de tanins ici, donc je laisserais les bouteilles 2 à 3 ans en cave, et il devrait lui aussi évoluer agréablement au cours de la décennie suivante. Ces deux vins présentent des profils incroyablement provençaux, élégants et complexes.

Avis client

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