Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2017

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (11 clients)

16,5/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

91/100

Wine Enthusiast

-

92-94/100

Robert Parker

corsé

velouté

chocolat

« Quantité limitée dernières bouteilles du 2017 ! »

« Une belle expression sudiste et classique de ce terroir, pleine de fruits et d’épices mais sans aucune lourdeur de style. La bouche révèle une trame sérieuse et l’ensemble tapisse avec un velouté de tanin. La richesse est vive mais bien contenue dans un ensemble de grande cohérence. Un beau vin de garde en perspective.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Raspail-Ay

Millésime

2017

Appellation

Gigondas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroirs

Sols argilo-calcaires, cône de colluvions quaternaire élaboré par le ruisseau de la de la Font des Papes. Lieux-Dits « Le Péage » et « Le Colombier ».

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 à 24 mois en vieux foudres de chêne de 35 à 130 hl

Viticulture

Agriculture raisonnée : travail de la terre, peu de traitements

Vinification

Tri, éraflage totale, cuvaison longue en cuves béton avec maîtrise des températures, remontages, pigeages

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rubis

Nez

Riche d'arômes de fruits rouges et noirs confiturés, notes poivrées

Bouche

Belle matière éclatante, complexe et structurée par des tanins mûrs et ronds, belle acidité, notes florales, poivrées, belle longueur

Boire avant

2030-2035

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une daube de bœuf, des gibiers, des fromages...

Domaine Raspail-Ay

Plus d'information sur Domaine Raspail-Ay

Gigondas

Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, magnifique village accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l’est et surplombant en terrasse la vallée de l’Ouvèze à l’ouest.

L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E.Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.

Le gigondas : présentation et caractéristiques

Le gigondas est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit exclusivement sur la commune du même nom. Gigondas est un village typique d'altitude moyenne, dans le Vaucluse. Les vignes, logées au cœur des Dentelles de Montmirail, offrent un point de vue superbe.  Les domaines du gigondas s'étendent sur 1200 hectares. Un climat méditerranéen, chaud et sec, allié à la présence fréquente de mistral bénéficie au terroir. Le terrain sur lequel poussent les vignes, calcaire d'un côté et sablo-argileux avec des cailloux, de l'autre, apporte un véritable potentiel aux vins de Gigondas. Les rouges représentent 98 % de la production contre 2 % pour les rosés. Le principal cépage utilisé, pour une vinification en rouge comme en rosé, est le grenache noir. Sa proportion, habituellement de 50 % maximum, peut s'élever jusqu'à 80 %, selon les appellations. En complément viennent la syrah et le mourvèdre, deux cépages couramment utilisés dans cette région. 
Pour le reste, une tolérance maximale de 10 % d'une autre variété de cépages propres aux côtes du Rhône, à l'exception du carignan, est acceptée. Le grenache, parfaitement adapté au climat local, confère ainsi toute sa spécificité à ce vin. Une comparaison est parfois faite entre le vin de Gigondas et le châteauneuf-du-pape, très proche géographiquement. Toutefois, le gigondas possède sa typicité propre et certains crus, exceptionnels, sont plus accessibles en termes de prix que le châteauneuf-du-pape.
Le gigondas, sa dégustation et sa conservation

Pour la dégustation du gigondas, comme pour tout autre vin, les trois points suivants sont analysés : le visuel, l'olfactif, et le goût.
L'oeil, ou la vue :
Pour le rouge : la robe, grenat, est foncée et soutenue. Elle évoque de l'encre, avec des reflets violets. Avec de la maturité, le vin rouge peut présenter une nuance tuile, agréable à regarder. L'aspect du vine est dense, concentré,• Pour le rosé : on retrouve la teinte grenat, également soutenue.
Le nez :
Vin rouge : le premier nez apporte des notes fruitées, de type fruits rouges. Le second nez évoque des arômes de café, de cacao, ainsi que de réglisse. Des nuances animales apparaissent pour des vins plus âgés,• Vin rosé : des parfums de fruits rouges, auxquels s'ajoutent des touches de noisette et d'amande grillées, révèlent l'originalité de ces vins.
La bouche :
Rouges : les vins jeunes sont puissants, particulièrement charpentés. Leur force et leur robustesse ravissent les amateurs de tanins. Les vins de longue garde gagnent en douceur,• Rosés : plutôt capiteux et élégants, ils offrent une bonne structure et une profondeur en bouche, ce qui leur confère une fraîcheur indéniable.
Accord mets-vins :
Le vin rouge se marie parfaitement avec des viandes en sauce comme la daube à la provençale, des préparations à base de gibier, des fromages de type bleu persillé ou semi affinés (St Marcellin, St Félicien...),• Le rosé s'accorde à merveille à des apéritifs, végétaux ou contenant des produits de la mer. On le servira avec succès à côté de la bouillabaisse, la bourride, ou encore des pâtes à la carbonara.
Pour que le gigondas rouge, charpenté et tannique, donne le meilleur de lui-même avec un lent vieillissement, il est fortement recommandé de le garder un certain temps. En effet, sa puissance, alliée à sa teneur en alcool assez élevée, permet de bien le conserver, malgré une acidité plutôt limitée.

Plus d'information sur les vins Gigondas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2021) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Plus chaleureux que 2016. Bouche dense, riche, tannins réglissés. Très bonne finale, amers nobles. Beau vin, plus en puissance.

A propos du domaine :

Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l’appellation pendant des années, il est l’une des figures du Rhône Sud. Connaissant le grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L’élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, avec Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l’unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille…

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92-94/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Assemblage 70% Grenache, 23% Syrah et 7% Mourvèdre, tous vieillis en vieux foudres, les Gigondas 2017 ont brillamment performé, à la fois en dégustation à l'aveugle et au domaine. Des notes florales accentuent les fruits rouges au nez, tandis qu'en bouche corsée, des notes plus foncées d'espresso, d'olive noire et de chocolat prennent le dessus. Il est richement tannique mais mûr, avec une sensation crémeuse et veloutée en bouche et une longue finale savoureuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Une belle expression sudiste et classique de ce terroir, pleine de fruits et d’épices mais sans aucune lourdeur de style. La bouche révèle une trame sérieuse et l’ensemble tapisse avec un velouté de tanin. La richesse est vive mais bien contenue dans un ensemble de grande cohérence. Un beau vin de garde en perspective.

A propos du domaine :

Le vin de la propriété représente l’archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s’ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps et se bonifient sur dix à vingt ans.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 91/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

C'est un assemblage riche et charnu de Grenache (70%), Syrah (23%) et Mourvèdre (7%) regorgeant de prune onctueuse et de cerise noire. Il est chaud et épicé, accentué par des notes de cannelle, de chocolat au lait et de cardamome. C'est un vin ample et ouvert prêt à boire maintenant, mais des tanins audacieux et saisissants suggèrent qu'il tiendra jusqu'en 2030.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 27/02/2021

Belle évolution, le vin est maintenant en place et les arômes se développent harmonieusement.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIEU W. Publié le 21/07/2020

geproefd: 09.07.2020 Middeldiepe tot diepe robijnrode kleur. Aan de neus donker fruit en ook wat gestoofde indrukken Maar goed, alles komt nog wat nerveus over, maar onderhuids broeit er van alles moois! In de mond rijp en zoet braam- en pruimenfruit. Gevolgd door specerijen en luxe houttonen, maar nooit opdringerig. Grippige tannine en fijne zuren die eveneens voor grip en ruggengraat zorgen. Veel matières en boeiend vanaf begin tot einde. Lekkere frisheid alom. Redelijk lange afdronk. Wijn met ballen en rijpingspotentieel. Nu lekker in z’n jeugd, maar wordt beter na 2 jaar flesrust. Houdbaar tot zeker 2026/27. Score: 16,5+/20

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROBERT B. Publié le 13/04/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.VINCENT A. Publié le 26/03/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.REMI B. Publié le 23/03/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHAL H. Publié le 24/01/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.KARIM B. Publié le 13/09/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeJANINE R. Publié le 12/09/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.M O. Publié le 11/09/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 31/08/2020

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Raspail-Ay au meilleur prix en vente privée !

14641 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*