« Rouge rubis brillant. Le bouquet exotiquement parfumé évoque des fruits rouges et bleus frais, ainsi que des effluves florales et herbacées, complétés par une note d'épices exotiques qui se développe dans le verre. Le palais est marqué par des saveurs intenses de framboise, de cerise et de lavande qui s'approfondissent suite à l'aération. Il offre un mélange suave de puissance et de finesse et se termine par une finale impressionnante, longue et florale, avec des tanins au grain fin. » (Vinous 2023)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Raspail-Ay
Millésime
2020
Appellation
Gigondas
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs
Sols argilo-calcaires, cône de colluvions quaternaire élaboré par le ruisseau de la Font des Papes. Marnes, sables.
Viticulture
Agriculture raisonnée : travail de la terre, peu de traitements
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri manuel, éraflage à 100%, cuvaison longue en cuves béton thermorégulées, remontages, pigeages
Élevage
Traditionnel 100% en vieux foudre de chêne de 35 à 130 hl
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis, belle brillance
Nez
Gourmandise de fruits rouges, notes agréables de fleurs et d'épices
Bouche
Beaucoup de volume et d'équilibre, arômes de fraise et de framboise, belle intensité sur une finale épicée et des tanins mûrs
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un bœuf bourguignon, une bavette à l'échalote, un camembert rôti aux cèpes...
Domaine Raspail-Ay
Gigondas
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l’appellation pendant des années, il est l’une des figures du Rhône Sud. Connaissant le grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L’élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, avec Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l’unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille…

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Le millésime 2020 s'ouvre davantage, le niveau de maturité est bon et les arômes ont évolués dans le bon sens avec une ouverture qui nous fait toucher les fleurs et les épices. La bouche est étoffée toute en gardant une matière bien civilisée aux tanins caressants. Ce vin ne renie pas sa puissance, mais la gestion de la matière est plutôt élégante.
A propos du domaine :
Le vin de la propriété représente l’archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s’ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps et se bonifient sur dix à vingt ans.

Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 94-95/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Rouge rubis brillant. Le bouquet exotiquement parfumé évoque des fruits rouges et bleus frais, ainsi que des effluves florales et herbacées, complétés par une note d'épices exotiques qui se développe dans le verre. Le palais est marqué par des saveurs intenses de framboise, de cerise et de lavande qui s'approfondissent suite à l'aération. Il offre un mélange suave de puissance et de finesse et se termine par une finale impressionnante, longue et florale, avec des tanins au grain fin.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 10 avis
Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 14/06/2023
Un régal de Gigondas .
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Note et avis de M. JOSE B. Publié le 10/09/2023
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Note et avis de Mme DOMINIQUE F. Publié le 06/08/2023
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Note et avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 27/07/2023
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Note et avis de M. EDDY O. Publié le 25/07/2023
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Note et avis de M. FREDERIC C. Publié le 07/07/2023
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Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 19/06/2023
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 30/05/2023
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 30/04/2023
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Note et avis de M. TRISTAN D. Publié le 21/04/2023
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