Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Sélectionné
Bettane & Desseauve
Cépage cévenol tombé dans l’oubli après la crise du phylloxera, celui-ci connaît depuis plusieurs années une renaissance incroyable. D'ordinaire vin de garde robuste et corsé qui ne se déguste pas avant 3 ans de garde, le Chatus ou Syramuse, se décline ici comme un vin plein de fruit, accessible façon vin de copain pour en apprécier toutes les facettes du cépage et du terroir. Laissez-vous tenter par ce vin de cépage original et exclusif et sa bouche gourmande !
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Oeil
Grenat
Nez
Expressif et déroutant sur des notes de fruits rouges, prune, pivoine et chocolat
Bouche
Charnue et très originale pour un Chatus car pleine de fruit et très gourmande façon vin de copain
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
30 min à l'avance
Boire à partir de
2019
Boire avant
2023
Garde
5 ans
Accords mets/vins
Se dégustera avec des haricots rouges à la créole, des lasagnes aux légumes ou à la bolognaise, un apéritif dînatoire, un cheeseburger
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) Sélectionné (Millésime 2017) (Sélectionné)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)