Domaine Attilon - Ambition Chardonnay 2016
Cité
Hachette
« Né du seul chardonnay, ce vin présente un nez léger et floral. La bouche est harmonieuse, ronde sans lourdeur, avec une juste acidité en soutien. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Oeil
robe pâle, légèrement dorée
Nez
de pêches blanches, de moka et de pain grillé
Bouche
pleine, ample avec un boisé élégant et fondu.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2019
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des poissons en sauce ou grillés, de la volaille, une cuisine exotique, des salades composées ou encore certains fromages (chèvre, Comté, Beaufort)
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Née du seul chardonnay, ce vin présente un nez léger et floral. La bouche est harmonieuse, ronde sans lourdeur, avec une juste acidité en soutien.
A propos du domaine :
Renaud de Roux, à la tête depuis 1968 de ce vignoble très ancien de 95 ha – on en trouve trace dès le XVIIes. –, conduit ses vignes en agriculture biologique depuis 1983. Il a été un précurseur de ce mode de culture dans la région.