Cette cuvée rosé s'ouvre sur un beau nez fin et délicat guidé par des accents de fleurs blanches. Tout en légèreté, la bouche est ample, entremêlée de notes florales et de petits fruits rouges, persistant dans une longue finale teintée de framboise fraîche.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château La Sable
Millésime
2021
Appellation
Luberon
Région
Rhône
Couleur
Vin rosé
Cépages
40% Grenache, 40% Syrah, 10% Rolle, 10% Clairette. Vignes âgées de 25 ans en moyenne.
Terroirs
Sols à dominante sableuse, parsemée de concrétions calcaires friables (safre). Parcelles à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Luberon.
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri sélectif, pressurage doux des grappes entières en pressoir pneumatique, fermentation de 15 jours à basse température pour préserver les arômes
Élevage
Sur lies fines en cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle saumonée
Nez
Fin et délicat, arômes de fleurs blanches
Bouche
Ample et harmonieuse, fleurs blanches et les petits fruits rouges. Jolie longueur se terminant par une finale de framboise fraîche.
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster avec des fruits de mer, salade fraîche, ceviche, poisson grillé...
Château La Sable
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Luberon
Le climat local est de type méditerranéen avec l'influence d'un climat plus continental en provenance des Alpes et de la Vallée du Rhône. La vigne peut profiter d'environ 2600 heures d'ensoleillement par an, ce qui situe le vignoble du Luberon parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation.
La surface de production des vins du Luberon couvre environ 2.500 hectares pour une production annuelle de plus de 97.000 hectolitres.Les cépages utilisés pour les rouges et les rosés sont principalement la Syrah et le Grenache noir (60 % minimum), le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault (20% maximum), les autres cépages de l’appellation (Picpoul noir, Counoise noire, Gamay noir à jus blanc, Pinot noir) étant admis pour le reste de la composition. Les vins du Luberon blancs sont élaborés avec du Grenache blanc, de l'Ugni blanc (limité à 50%), de la Clairette blanche, du Vermentino (ou Rolle), du Bourboulenc blanc, et dans une moindre mesure avec de la Roussanne et de la Marsanne.
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