Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.2/5 par 4 clients
Notes : Robert Parker 88-89, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
"Un nez épicé agrémenté de notes animales se dégage avec intensité de ce vin grenat brillant. Lui fait écho une bouche puissante, ample et souple. Une bouteille à déguster dans l’année sur du gibier ou une viande rouge"
(Guide Hachette des vins 2010)

 

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Domaine :
M. Chapoutier
Millésime :
2007
Appellation :
Rasteau
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Mourvèdre, Syrah, Grenache
Terroirs :
À quelques kilomètres des Dentelles de Montmirail, sur des sols bruns calcaires et des sols squelettiques sur marnes
Vendanges :
Récolte manuelle à maturité
Viticulture :
Culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification :
Vinification traditionnelle : raisins égrappés en totalité, cuvaison de 15 à 21 jours avec des remontages quotidiens
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En cuve pendant 12 à 16 mois
Oeil :
Robe pourpre, très profonde
Nez :
Fin et puissant, on retrouve de nombreux arômes de fruits très mûrs (groseille, cassis, framboise...), solaire
Bouche :
Généreux, ce vin présente une belle structure et un grand potentiel
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
Entre 15-16°C
Accords mets/vins : A savourer sur un plat de saison comme un pot-au-feu, ou une belle pièce de viande rouge, un fromage de caractère...
Plus d'informations sur M. Chapoutier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. En 2016, un terrible orage de grêle au mois d'avril a quelque peu pénalisé Le Pavillon, mais l'Ermite et Le Méal s'en sortent très bien.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3.2/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. FRED P. Publié le 14/02/2017
Note sans avis de M. ERIC E. Publié le 29/08/2014
Note sans avis de M. ANDRE P. Publié le 03/08/2014
Note sans avis de M. JACQUES C. Publié le 24/04/2013
Au XVIIIe siècle, le vignoble de Rasteau était un des plus importants du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. Nécessité économique oblige, les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposées grâce à la confirmation de l'appellation et les terroirs furent spécifiquement consacrés, comme en l'espèce, en 1965, par l'octroi de l'appellation Côtes du ...
Plus d'informations sur les vins de Rasteau

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