Domaine de Galuval - Rasteau Grande Sélection 2010

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (17 clients)

Ce Rasteau est un vin très fin, paré d'une robe d'un rouge profond aux nuances pourpres. Généreux, ample au nez avec une belle intensité et un savoureux parfum de mûre, il offre beaucoup de persistance aromatique. Ses tanins fins et soyeux sauront s'accommoder à merveille d'un bon pot-au-feu maison...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Galuval

Cuvée

Grande Sélection

Millésime

2010

Appellation

Rasteau

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache (majoritaire), Mourvèdre, Carignan

Terroirs

terroirs variés (argiles, galets, cailloutis) d'exposition sud et sud-ouest

Vendanges

manuelles

Viticulture

agriculture traditionnelle respectant l'environnement

Vinification

traditionnelle en cuves thermorégulées avec macération pré-fermentaire

Degré d'alcool

14,5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond aux nuances pourpres

Nez

intense, sur de beaux arômes de mûre

Bouche

généreuse, ample, avec une belle persistance aromatique

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un pot-au-feu, ou une belle pièce de viande rouge, un fromage de caractère...<br/>

Domaine de Galuval

Plus d'information sur Domaine de Galuval

Rasteau

Apprécier le goût et la bonne qualité du vin Rasteau

Un vin d’appellation d’origine contrôlée, le rasteau tire son nom de celui de la commune de Rasteau, située dans le Vaucluse. Cette boisson a eu la reconnaissance d’AOC, en 1944, comme vin doux naturel et, en 2010, comme vin rouge sec. Le vignoble de l’AOC rasteau se voit être adossé aux contreforts du massif des Baronnies. Les ceps peuvent atteindre jusqu’à 300 mètres d’altitude et ils sont bien protégés. Constituant un élément d’exception, les vieilles vignes de grenache se trouvent à l’exposition. Elles conviennent essentiellement à la production de ce vin doux.Nécessité économique oblige, les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposées grâce à la confirmation de l'appellation et les terroirs furent spécifiquement consacrés, comme en l'espèce, en 1965, par l'octroi de l'appellation Côtes du Rhône Villages Rasteau. Le vignoble s'étend actuellement sur la plupart des terres du village de Rasteau, dans le nord du département du Vaucluse.
Les sols de Rasteau sont majoritairement argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen, les coteaux, exposés au sud, étant légèrement protégés du mistral. La surface de production avoisine les 1.000 hectares, pour une production annuelle d'environ 34 000 hectolitres.
Pour les vins Rasteau rouges, l'encépagement est constitué de 50% de Grenache au minimum, de 20% de Syrah et/ou de Mourvèdre au minimum, les autres cépages de l'appellation étant admis au maximum à 20%. Pour les Rasteau rosés, les proportions sont identiques, les cépages blancs (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier) ne devant toutefois pas dépasser 20% de la composition. Les cépages utilisés pour les vins Rasteau blancs sont principalement le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne blanche, la Roussanne blanche, le Bourboulenc blanc, et le Viognier blanc, complétés par d'autres cépages qui doivent rester très minoritaires dans la composition.
Parmi les productions de l'appellation, on distinguera tout particulièrement les vins Rasteau proposés par le Domaine de la Saumade, la maison M. Chapoutier ou le Domaine Tardieu Laurent.

Le Rasteau, d’où vient-il et comment est-il produit ?

En ce qui concerne sa fabrication, le rasteau est obtenu par l’ajout d’alcool vinique sur le moût en fermentation. Ce procédé traditionnel tend à valoriser les arômes naturels du grenache afin de mieux conserver les sucres. Le climat méditerranéen qu’adoptent les Côtes-Du-Rhône-Village ainsi que le mistral favorisent la sur-maturation des grappes. De même, les sols de production présentent un aspect sablo-argileux. En fonction du type d’élevage, que ce soit oxydatif ou à l’abri de l’air, le rasteau se décline en plusieurs couleurs, voire différentes mentions. Le vin rasteau est également disponible en plusieurs styles pour varier le plaisir des consommateurs. Vous pouvez choisir entre le grenat, le hors d’âge, le rosé, le blanc, le rancio ou encore le tuilé.

Connaître les principales caractéristiques du vin Rasteau

Onctueux et puissant, ce type de vin a de quoi ravir les papilles gustatives et tous les sens. D’abord, le vin rouge rasteau ou grenat possède une couleur profonde. Dans la majorité des cas, son odeur rappelle celle des fruits rouges, tels les mûres ou les cerises. Quant à son goût, le rasteau grenat peut être composé de fruit rouge ou d’épices. En outre, le vin rasteau blanc se différencie par sa couleur dorée. Il exprime souvent les fruits confits ou secs. Plutôt suave et gras, cela se savoure avec des notes de fruits confits, de raisins de Corinthe ou d’autres fruits secs. Enfin, le rasteau ambré est facilement reconnaissable avec ses nuances cuivrées. Au gré de vos envies, vous aurez la possibilité de choisir une déclinaison plus ambrée avec de la garrigue, de la pointe de caramel ou de miel. Dans la bouche, ce type de vin fondu décline le café, l’amande grillée ou les épices douces. Faites alors votre choix en fonction de la couleur, de la profondeur et du vin rasteau prix

Avec quoi déguster les meilleurs vins Rasteau ?

Ne manquez pas de bien choisir les meilleurs accords mets-vins pour une véritable explosion de saveurs en bouche. Ainsi, si vous avez un faible pour le vin rouge, sachez que celui de rasteau peut être apprécié avec des entrées, des apéritifs ou d’autres plats typiques de la région. La terrine de sanglier, les lentilles aux lardons ou le steak à l’ail feront l’affaire. Pour les vins rasteau blanc, ils se marient parfaitement avec un soufflé au bleu, une fourme d’Ambert ou une tarte tropézienne.

Plus d'information sur les vins Rasteau

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :


Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 17 avis

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Note et avis de MmeISABELLE C. Publié le 29/03/2018

assez bon

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Note et avis de M.JEROME B. Publié le 20/08/2015

Tres beau rasteau. Vin gourmand sans astringence.

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE A. Publié le 16/11/2019

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Note et avis de M.JULIAN S. Publié le 11/07/2018

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Note et avis de M.JEAN LOUIS D. Publié le 08/06/2018

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Note et avis de M.SILVERE L. Publié le 19/09/2016

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Note et avis de M.DAVID N. Publié le 16/05/2016

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Note et avis de M.LAURENT S. Publié le 23/04/2015

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Note et avis de M.GUILLAUME D. Publié le 03/03/2015

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE P. Publié le 03/08/2014

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