M. Chapoutier - Saint-Joseph Deschants 2017

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (8 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Robert Parker

-

90-91/100

Vinous

-

92/100

Jeb Dunnuck

«Typiquement l'une des meilleures valeurs de la gamme Chapoutier, les Deschants Saint-Joseph 2017 (réalisé principalement à partir de raisins achetés) offrent aux consommateurs un rouge épicé et minéral avec un attrait immédiat, mais il a la capacité de s'améliorer pour plusieurs années. Des senteurs de pierre concassée et d'olives noires sont tamponnées par des notes de cerise noire dans ce vin mi-corsé qui reste fidèle à ses racines principalement granitiques - ferme, réservé et même un peu austère. Le vieillissement se fait en béton (60%) et en vieux demi-muids (40%).» (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski) Une valeur sûre !

Caractéristiques du vin

Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Deschants

Millésime

2017

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sols granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves bétons ouvertes avec deux remontages par jour, cuvaison de 3 à 4 semaines

Élevage

12 à 18 mois en fûts de chêne et en cuves

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Très floral (violette), évoluant vers la réglisse et les épices

Bouche

Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. Finale longue marquée par les épices

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur de la charcuterie. un carré d'agneau aux fines herbes. un filet de biche sauce grand veneur, des fromages de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).

M. Chapoutier

Plus d'information sur M. Chapoutier

Saint-Joseph

Plus d'information sur Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Une bouche bien dessinée, avec déjà une identité saline et des tannins souples.

A propos du domaine :

Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Typiquement l'une des meilleures valeurs de la gamme Chapoutier, les Deschants Saint-Joseph 2017 (réalisé principalement à partir de raisins achetés) offrent aux consommateurs un rouge épicé et minéral avec un attrait immédiat, mais il a la capacité de s'améliorer pour plusieurs années. Des senteurs de pierre concassée et d'olives noires sont tamponnées par des notes de cerise noire dans ce vin mi-corsé qui reste fidèle à ses racines principalement granitiques - ferme, réservé et même un peu austère. Le vieillissement se fait en béton (60%) et en vieux demi-muids (40%).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 90-92/100

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 92/100

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 10/09/2022

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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 13/11/2021

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Note et avis de M. JEROME G. Publié le 11/08/2021

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Note et avis de M. JEAN MARIE C. Publié le 16/07/2021

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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 18/01/2021

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Note et avis de M. FREDERIC T. Publié le 16/01/2021

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Note et avis de M. YOHAN C. Publié le 14/10/2020

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Note et avis de M. DAMIEN M. Publié le 15/06/2020

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