Domaine Faury - Saint-Joseph Hedonism 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2017)

Hédonism est davantage sur la fraîcheur et le fruit et en fait un St Jospeh accessible dans sa jeunesse. Sur des notes de fruits noirs et rouges tant au nez qu'en bouche, accompagnées d'une touche de griotte à l'eau de vie, ce Saint Joseph est fin. Un plaisir immédiat. Attention quantités limitées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faury

Cuvée

Hedonism

Millésime

2018

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sols granitiques. Parcelles cultivées en terrasses exposées sud/sud-est

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne : foudre, demi-muids et barriques

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage à 60-75%. Macération de 15 à 20 jours en cuves thermorégulées. Pigeages et remontages alternés 2 à 3 fois par jours.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante grenat

Nez

Arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et de cerise à l'eau de vie

Bouche

Agréable, sur le fruit, côté fumé, fraîcheur, gourmand, tanins à attendre un peu

Boire avant

2028

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Saura accompagner un pigeon farci aux champignons, du boudin noir aux pommes, un risotto aux morilles, une terrine de gibier...

Domaine Faury

Plus d'information sur Domaine Faury

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 14,5/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le domaine est situé à Chavanay, dans le hameau de La Ribaudy, berceau de la famille Faury. Lionel Faury cultive 18 hectares en appellations Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et en IGP Collines rhodaniennes. Nous avons particulièrement apprécié les saint-joseph dans les derniers millésimes, qui prouvent que le nord de l’appellation possède un vrai potentiel.

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