Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph 2019

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

syrah

vin de gastronomie

Une belle expression de cépage avec une maturité juste et une dimension florale et épicée. Le boisé est nuancé et l'ensemble est pur. La bouche est dans la même lignée, avec une trame veloutée et fine. Peu extrait, le vin brille par sa finesse de bouche.

Caractéristiques du vin

Domaine

Stéphane Montez du Monteillet

Millésime

2019

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Parcelles sur la commune de Chavanay à la limite nord de l’appellation. Vignes de 5 à 19 ans sur un sol unique de granite à muscovite

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en demi-muids de chêne français, sans soutirage et mise en bouteille par gravité le 04/11/2020 en lune favorable

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Vendange entière à 20%, macération des jus pendant 4 semaines, avec chapeau immergé, fermentation longue et progressive, décuvage par gravité, pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins

Garde

4 à 10 ans

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge rubis avec reflets pourpres

Nez

Intense de fruits rouges (cassis, framboise, mûres) et de violette, épicé (poivre), il développe en vieillissant des parfums de cuir et de réglisse

Bouche

Ample et persistante

Boire à partir de

2022

Boire avant

2030

Servir

À 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera fort bien avec les volailles (poulet de Bresse), magrets de canard

Stéphane Montez du Monteillet

Plus d'information sur Stéphane Montez du Monteillet

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s’imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d’intensité en bouche. Le domaine n’a malheureusement pas présenté ses vins à nos dégustations cette année.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Si les origines du domaine remontent au XVIe s., les Montez y cultivent la vigne depuis seulement... 1741. Installé en 1999 à la suite de son père Antoine, Stéphane Montez représente la neuvième génération vigneronne. Il conduit aujourd'hui une propriété de 28 ha (cornas, côte-rôtie, condrieu, saint-joseph et IGP), établi sur les hauteurs de Chavanay, à 320 m d'altitude. Une valeur sûre de la vallée septentrionale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Stéphane Montez cultive depuis 1997, un vignoble planté sur de très beaux coteaux situés à moins de 2 kilomètres de sa cave. Une rare unité qui produit 40 % de blancs. En rouge, le domaine possède une superbe parcelle de vieilles syrahs en Saint-Joseph, qui produit une généreuse et gourmande Cuvée du Papy. En Côte Rôtie, les élevages sont souvent exubérants mais donnent de la chair aux vins.

Avis client

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