Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 4 clients
Notes : RVF 16,5/20 + Coup de Cœur, Jancis Robinson 16,5/20, James Suckling 94/100, Vinous 92-94/100
« Une palette plus sur le fruit, moins impactée par son élevage. Le vin épouse son terroir. La bouche est serrée, le jus appétant, l'ensemble s'avère sapide et dynamique.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

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Domaine :
Yves Cuilleron
Nom du vin :
Les Serines
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Joseph
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Sols granitiques, peu profonds
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée, sans insecticide ni pesticide. Vignes plantées majoritairement en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.
Vinification :
À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois en barriques
Production :
Environ 16.000 bouteilles
Oeil :
Robe couleur rouge profond
Nez :
Vin intense et racé. Nez profond de fruits noirs bien mûrs, de poivre blanc, une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage, quelques notes boisées délicates.
Bouche :
La bouche est charnue et dense, elle tire sa fraicheur d’une note de graphite, lui donnant une belle profondeur. Les tanins sont un peu fermes pour l’instant mais donnent de l’ ampleur à ce vin.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des viandes rouges, une côte de bœuf poêlée aux cèpes...
Plus d'informations sur Yves Cuilleron et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 + Coup de Cœur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Une palette plus sur le fruit, moins impactée par son élevage. Le vin épouse son terroir. La bouche est serrée, le jus appétant, l'ensemble s'avère sapide et dynamique.

A propos du domaine : Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, qui représente aujourd'hui 90 ha, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs,  savent exprimer une réelle finesse. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits ont remplacé les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16,5/20

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Vin noté : 92-94/100

James Suckling

James Suckling

Vin noté : 94/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd'hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Crozes est en achat de raisins. Levures indigènes et élevages sous bois (9 mois pour les blancs, 18 pour les rouges) définissent un style certes boisé mais où chaque terroir finit par s'exprimer. A partir du millésime 2015, chaque appellation propose une cuvée avec un nom de lieu-dit. L'une des adresses de référence en vallée du Rhône.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Une référence de la vallée nord, notamment pour ses condrieu. Établi à Chavanay, Yves Cuilleron a repris en 1987 la propriété créée en 1920 par son grand-père paternel, puis gérée par son oncle Antoine. Il a progressivement agrandi le domaine (60 ha aujourd'hui), planté à haute densité et conduit de manière très raisonnée sur la rive droite du Rhône (condrieu, côte-rôtie, saint-joseph, saint-peray et cornas) et, depuis 2012, sur la rive gauche (crozes-hermitage).

Note des clients

4.2/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. ARNAUD P. Publié le 13/07/2019
Note sans avis de M. FREDERIC L. Publié le 21/06/2019
Note sans avis de M. CLAUDE M. Publié le 16/06/2019
Note sans avis de Mme BERYL D. Publié le 27/05/2019
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type ...
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