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Yves Cuilleron

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5Voir les 537 avis
Yves Cuilleron

La reprise du domaine familial

Le Domaine Cuilleron est une exploitation familiale gérée depuis 1987 par Yves Cuilleron. Yves a repris le domaine Cuilleron après avoir suivi quelques stages et une formation sur le sujet. Il a démarré en même temps qu'une génération partant de zéro : Villard, les Gaillard et autres. Avec cette génération, il a commencé une tout autre aventure : la fondation des Vins de Vienne. Après cela, un vignoble a été créé à partir de terres achetées à des prix abordables. Plusieurs vignes abandonnées ont rehaussé de valeur en un temps record. Yves faisait partie de la mouvance de vignerons au dynamise exceptionnel. La replantation et la restauration étaient nécessaires après les locations et les fermages. Le vin de France Persan (2018) figure parmi ceux qui viennent d'anciens cépages.

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre.

Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ». Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tri minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec juste un contrôle des températures.

Les détails sur la cave

La cave vin Yves Cuilleron s'est étendue au fur et à mesure du temps. Actuellement, le domaine mesure environ 90 hectares en Cornas, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu et Saint-Péray. L'expansion a été possible après de nombreuses négociations. Sur les lieux, on peut trouver des vins haut de gamme surtout les blancs. Ceux-ci expriment très bien la finesse grâce à l'élevage sous-bois. Les vins de maturité importante ont vu le jour en 2019. Certains sont mûrs et riches tandis que d'autres sont solides ou plus tendus. Taillé pour la garde, le Cornas est recouvert de bois avec une excellente vitalité au final. Le Vin de France Syrah Sybel (2019) fait partie des vins rosés provenant de cette cave.

Le vignoble en question

Pour obtenir du vin yves cuilleron, il n'y a nul besoin d'acheter du raisin. En une année, on obtient 540 000 bouteilles de vins du vignoble concerné. Le vin rouge est planté sur une surface de 50 hectares et le blanc est cultivé sur 40 hectares. L'élevage sous-bois dure 18 mois pour les vins rouges et 9 mois pour les vins blancs. Les vignerons se servent du mode de vendange manuelle pour cela. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. Les cépages rouges Syrah y sont employés à 100 %. Pour les cépages blancs, il y a 20 % de marsanne, 24 % de Roussanne et 56 % de Viognier. Des cuvées Bourasseau proviennent aussi de ce même vignoble : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie.

Plus d'informations sur le site des vins de Yves Cuilleron

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Nos dernières ventes de vins Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

syrah
épicé
complexe
gigot d'agneau

« Un Saint-Jopseh à cueillir ! »

Issue de vignes situées au nord de l'appellation, la cuvée Cavanos brille par sa finesse et ses arômes frais de cerise griotte. Précision et équilibre caractérisent la bouche de ce Saint-Jopseh, les tanins quant à eux, sont à la fois puissants et soyeux. Nous vous conseillons d'attendre entre 4 à 5 ans avant de le déguster ou alors de le carafer sur ses jeunes années.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2021

92/100 Coup de Cœur RVF

-

91/100 Decanter

-

15,5+/20 Jancis Robinson

syrah
grande garde
fruits mûrs
notes boisées
vin de terroir

« Les meilleures Syrahs Vielles Vignes du domaine »

« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Yves Cuilleron !

Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Madinière 2021

94/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
syrah
fraîcheur
fruits noirs
carré d'agneau

« Un très beau Côte-Rôtie ! »

Madinière porte le nom du ruisseau au pied du coteau où sont plantées les vignes de Syrah. Élevé 16 mois en barriques, le vin dévoile, avec élégance et gourmandise, un nez juteux et poivré typique du cépage, sur des arômes de fruits noirs compotés. La bouche, tout en délicatesse, est ample et charnue, l'attaque est fraîche puis se montre veloutée et croquante avec un bel équilibre du fruit et des tanins.

Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Lieu-dit Bonnivières 2021

94/100 RVF

-

92/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

89-91/100 Jeb Dunnuck

syrah
équilibré
fruits noirs
gibier
vieilles vignes

« Richesse et puissance de la Syrah »

« Le nez évoque les épices de Noël, comme la noix de muscade et la cannelle. La fraîcheur poivrée est également au rendez-vous. De corps léger à moyen, ce vin est plus étoffé et plus concentré que certains 2021, mais il est néanmoins relativement fin. Bonne acidité, faible taux d'alcool et finale savoureuse. Issu d'un coteau de micaschiste orienté à l'est situé dans le lieu-dit Bonnivières. » (Decanter 2022)

Yves Cuilleron - Syrah Les Vignes d'à Côté 2022

90/100 Vinous

-

88/100 Decanter

(Notes millésime 2021)
syrah
aromatique
à déguster à tout moment
charcuteries

« À savourer dès à présent »

La cuvée Syrah « Les Vignes d'à Côté » , est un vin expressif au nez, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés et une pointe d’épices. Un joli vin, à la bouche souple et gourmande, et offrant une finale fraîche à souhait.

Yves Cuilleron - Marsanne Les Vignes d'à Côté 2022

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

2/5 (1 avis)

88/100 Decanter

(Notes millésime 2021)
marsanne
fruité
équilibré
fromage de chèvre

« À savourer dès maintenant »

La cuvée Marsanne « Les Vignes d'à Côté », est un blanc plaisant et aromatique. Il dévoile un bouquet accentué sur les fruits blancs et les fleurs délicates. La bouche, fraîche et gourmande, est bien équilibrée. Elle s'achève sur une jolie amertume fine, qui prolonge les saveurs.

Yves Cuilleron - Condrieu Lieu-dit Verlieu 2021

94/100 RVF

viognier
expressif
beaux amers
volaille

« Voilà un vin de très belle densité, porté par des notes de fruits jaunes et exotiques, mais aussi une noble trame de tension, avec une pointe d'amers en finale qui dynamise l'ensemble. Un Condrieu qui évoluera remarquablement. » (Le Guide RVF 2024)

Yves Cuilleron - Condrieu Les Chaillets 2022

2*Étoiles Hachette

-

92/100 RVF

(Notes millésime 2021)
viognier
gourmand
fruits jaunes
langoustines
granite

« Vin d'une grande profondeur »

Pour cette cuvée, « Les Chaillets », les parcelles de Condrieu sont sélectionnées et assemblées afin de retranscrire la minéralité et l'élégance du terroir. Ce Condrieu révèle des parfums d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs, avec des notes d'épices douces et de fruits secs grillés. La bouche est riche et gourmande avec une finale élancée marquée par une fraîcheur minérale.

Yves Cuilleron - Saint Péray Lieu-dit Biousse 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2021)
marsanne
minéral
élégant
fleurs blanches
poisson

« Un Saint-Péray tout en élégance »

Le Saint-Péray « Biousse » de la cave Yves Cuilleron, est une cuvée parcellaire provenant d’un seul lieu-dit situé en bas de coteau, au Sud du village de Saint-Péray. Cette cuvée 100% Marsanne, donne un vin séduisant, complexe et riche. Le nez, aux arômes suaves, dévoile un bouquet de fleurs blanches, de fruits secs et de citron confit. Attaque fraîche avec un joli volume enveloppant. La minéralité finale apporte élégance et longueur à ce vin.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

16/20 RVF

syrah
grande garde
vin de terroir

« Il est tendu, avec une bouche de bonne intensité, toujours dans un registre très mûr. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage. Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2019

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (6 avis)

15,5/20 RVF

viognier
charmeur
salin
poisson

« Un Condrieu salin et porté par des notes d'agrumes très réjouissante. Nous louons sa belle vivacité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur.

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2020

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (5 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
équilibré

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Lieu-dit Les Châssis 2018

15,5/20 RVF

-

16/20 Jancis Robinson

-

93/100 Vinous

syrah

« Fruits noirs, réglisse, violette au nez, soulignés par le boisé. La bouche se montre cossue, avec une belle amplitude. L’ensemble de bouche est cohérent, avec ses tanins bien intégrés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un vrai coup de cœur pour ce Crozes de caractère.

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (2 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
équilibré

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Laya 2018

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (7 avis)

92/100 Vinous

syrah
croquant
chapon

Issue de parcelles sur des sols à galets sablo-limoneux sur les secteurs de Mercurol et Beaumont-Monteux, Laya est une cuvée de terroir au jus fruité et souple. Une bouche souple, équilibrée et croquante à découvrir dotée d'une jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins.