Yves Cuilleron

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4/5Voir les 461 avis
Yves Cuilleron

La reprise du domaine familial

Le Domaine Cuilleron est une exploitation familiale gérée depuis 1987 par Yves Cuilleron. Yves a repris le domaine Cuilleron après avoir suivi quelques stages et une formation sur le sujet. Il a démarré en même temps qu'une génération partant de zéro : Villard, les Gaillard et autres. Avec cette génération, il a commencé une tout autre aventure : la fondation des Vins de Vienne. Après cela, un vignoble a été créé à partir de terres achetées à des prix abordables. Plusieurs vignes abandonnées ont rehaussé de valeur en un temps record. Yves faisait partie de la mouvance de vignerons au dynamise exceptionnel. La replantation et la restauration étaient nécessaires après les locations et les fermages. Le vin de France Persan (2018) figure parmi ceux qui viennent d'anciens cépages.

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre.

Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ». Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tri minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec juste un contrôle des températures.

Les détails sur la cave

La cave vin Yves Cuilleron s'est étendue au fur et à mesure du temps. Actuellement, le domaine mesure environ 90 hectares en Cornas, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu et Saint-Péray. L'expansion a été possible après de nombreuses négociations. Sur les lieux, on peut trouver des vins haut de gamme surtout les blancs. Ceux-ci expriment très bien la finesse grâce à l'élevage sous-bois. Les vins de maturité importante ont vu le jour en 2019. Certains sont mûrs et riches tandis que d'autres sont solides ou plus tendus. Taillé pour la garde, le Cornas est recouvert de bois avec une excellente vitalité au final. Le Vin de France Syrah Sybel (2019) fait partie des vins rosés provenant de cette cave.

Le vignoble en question

Pour obtenir du vin yves cuilleron, il n'y a nul besoin d'acheter du raisin. En une année, on obtient 540 000 bouteilles de vins du vignoble concerné. Le vin rouge est planté sur une surface de 50 hectares et le blanc est cultivé sur 40 hectares. L'élevage sous-bois dure 18 mois pour les vins rouges et 9 mois pour les vins blancs. Les vignerons se servent du mode de vendange manuelle pour cela. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. Les cépages rouges Syrah y sont employés à 100 %. Pour les cépages blancs, il y a 20 % de marsanne, 24 % de Roussanne et 56 % de Viognier. Des cuvées Bourasseau proviennent aussi de ce même vignoble : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie.

Plus d'informations sur le site des vins de Yves Cuilleron

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Nos dernières ventes de vins Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2019

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5/5 (1 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Laya 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

92/100 Vinous

Issue de parcelles sur des sols à galets sablo-limoneux sur les secteurs de Mercurol et Beaumont-Monteux, Laya est une cuvée de terroir au jus fruité et souple. Une bouche souple, équilibrée et croquante à découvrir dotée d'une jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins.

Yves Cuilleron - Condrieu Les Chaillets 2019

16/20 Jancis Robinson

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95/100 Vinous

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16/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Pour cette cuvée, seules les meilleures et les plus vieilles vignes de Viognier du domaine, plantées sur des terroirs de granite, sont assemblées. Le Condrieu Les Chaillets révèle ici des parfums d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs, avec des notes d'épices douces et de fruits secs grillés. Une vraie gourmandise marquée par une pure fraîcheur minérale.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Lyséras 2019

92/100 Vinous

(Notes millésime 2018)

La Cuvée Lyséras, présente un Saint-Joseph typique, sur un assemblage de 50% marsanne et 50% roussanne. Son nez charmeur livre des fruits jaunes bien mûrs, des zestes d'agrumes et des notes miellées. L'attaque est tendre et gourmande, équilibrée par une pointe acidulée en finale, lui procurant une belle longueur.

Yves Cuilleron - Condrieu Ayguets 2016 (Doux)

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (11 avis)

93/100 James Suckling

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95/100 Wine Spectator

« Sublime Condrieu de vendanges tardives aux allures d'élixir, aux arômes et saveurs de citron vert confit, d'abricot et de pêche blanche. Quelques notes légèrement noisettes se développent en bouche. Doux, succulent et long. Une réussite formidable de viognier doux. À déguster dès maintenant. » (James Suckling 2017) Attention, quantités limitées !

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

94/100 Vinous

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15/20 RVF

(Notes millésime 2018)

La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur. La bouche est gourmande et fraîche, une belle puissance épicée et une amertume désaltérante allonge la finale en nous reflétant l’image de ce millésime.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2018

94/100 Vinous

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16/20 Jancis Robinson

Avec sa bouche sur la fraîcheur du granite, Les Serines est une cuvée reflétant le terroir et la tradition. Une sélection de vieilles vignes issues de sélection massale du cépage Serine, la souche originale et le nom local de la Syrah. Une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage. Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

Yves Cuilleron - Syrah Les Candives 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

D'un style gourmand et rustique, Les Candives - nom local pour la Syrah - s'exprime sur des arômes de fruits noirs et rouges relevés de notes de poivres et de réglisse. Une très belle Syrah charnue, aux tanins veloutés.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16,5/20 RVF

«Violette et épices au nez ; la bouche épouse les granites du sol. Le jus est effilé, tendu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une trame ample et riche, des tanins bien enrobés. Un immanquable de chez Y.Cuilleron. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Yves Cuilleron - Roussanne Les Vignes d'à Côté 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (7 avis)

Fine et aromatique, la Roussanne Les Vignes d'à Côté révèle des arômes fruités et gourmands de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est fraîche, de belle longueur, sur le fruit.

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur. La bouche est gourmande et fraîche, une belle puissance épicée et une amertume désaltérante allonge la finale en nous reflétant l’image de ce millésime.

Yves Cuilleron - Syrah Les Vignes d'à Côté 2017 (Magnum)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

Les Vignes d'à Côté Syrah, élevé 8 mois en cuves et en barriques, est un vin expressif au nez, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés et agrémenté d'une pointe d’épices.Une cuvée friande, à la bouche souple et gourmande, et offrant une finale fraîche à souhait. À savourer dès à présent.

Yves Cuilleron - Syrah Les Candives 2017

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4.2/5 (9 avis)

D'un style gourmand et rustique, Les Candives - nom local pour la Syrah - s'exprime sur des arômes de fruits noirs et rouges relevés de notes de poivres et de réglisse. Une très belle Syrah charnue, aux tanins veloutés.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (5 avis)

92-94/100 Vinous

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16,5/20 Jancis Robinson

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94/100 James Suckling

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16,5/20 RVF

« Une palette plus sur le fruit, moins impactée par son élevage. Le vin épouse son terroir. La bouche est serrée, le jus appétant, l'ensemble s'avère sapide et dynamique.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Lieu-dit Les Chassis 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (3 avis)

2*Étoiles Hachette

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15,5/20 RVF

«Tout le talent d'Yves Cuilleron dans ce crozes épanoui, issu d'une parcelle (cailloux roulés sur argiles rouges), qui fleure bon les fruits noirs, les épices, le Zan, le cacao et la vanille. Intense et ronde à souhait, avec une petite sucrosité qui attise la gourmandise d'un fruit bien mûr, la bouche se révèle savoureuse, puissante, fraîche et ourlée de tanins un tantinet fermes en finale. Irrésistible et très long.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)