Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2011

Name: Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2011
Brand: Yves Cuilleron
Rating: 4.2 (8 reviews)

Saint-Joseph | Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (8 clients)

16,5/20

Gault & Millau

91/100

Robert Parker

16/20

RVF

« Gravissant une étape sur l'échelle de la richesse, le Saint-Joseph Les Serines 2011 est moyennement corsé, harmonieux et orienté sur la finesse, avec des tanins soyeux, une belle pureté et une finale de grande classe. D’impressionnantes notes de fruits, de terre, des arômes de violette, cette beauté évoluera bien au cours des 7 à 8 prochaines années. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Yves Cuilleron

Cuvée

Les Serines

Millésime

2011

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

granitiques, peu profonds

Vendanges

manuelles

Elevage

18 mois en barriques

Production

15 000 bouteilles

Viticulture

raisonnée, sans insecticide ni pesticide

Vinification

cuvaisons de 3 semaines environ en cuves ouvertes avec contrôle des températures, fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

vin d’un rouge profond

Nez

intense et complexe, évoquant les fruits noirs relevés d’épices et de réglisse

Bouche

attaque pure, puis la bouche se révèle riche, dense et ronde, le final est long et minéral, les tanins d’un grain velouté

Boire à partir de

2015

Boire avant

2026

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des brochettes de magret de canard mariné au sésame, cuites au barbecue…

Yves Cuilleron

Plus d'information sur Yves Cuilleron

Saint-Joseph

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd'hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Crozes est en achat de raisins. Levures indigènes et élevages sous bois (9 mois pour les blancs, 18 pour les rouges) définissent un style certes boisé mais où chaque terroir finit par s'exprimer. A partir du millésime 2015, chaque appellation propose une cuvée avec un nom de lieu-dit. L'une des adresses de référence en vallée du Rhône.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Une référence de la vallée nord, notamment pour ses condrieu. Établi à Chavanay, Yves Cuilleron a repris en 1987 la propriété créée en 1920 par son grand-père paternel, puis gérée par son oncle Antoine. Il a progressivement agrandi le domaine (60 ha aujourd'hui), planté à haute densité et conduit de manière très raisonnée sur la rive droite du Rhône (condrieu, côte-rôtie, saint-joseph, saint-peray et cornas) et, depuis 2012, sur la rive gauche (crozes-hermitage).

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

Dans un style gourmand et poudré qui lui est cher, Cuilleron vinifie une très belle cuvée de Saint-Joseph, empreint de maturité. Olfactif de café, moka et de confiture de cassis. Bouche dense et envoûtante soulignée par un bel élevage.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 91/100 Vin formidable

A propos du vin :

Gravissant une étape sur l'échelle de la richesse, le Saint-Joseph Les Serines 2011 est moyennement corsé, harmonieux et orienté sur la finesse, avec des tanins soyeux, une belle pureté et une finale de grande classe. D’impressionnantes notes de fruits, de terre, des arômes de violette, cette beauté évoluera bien au cours des 7 à 8 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La précision des rouges est toujours d’actualité avec quatre réussite à ne pas manquer, le Saint-Joseph Serines…

A propos du domaine :

Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, qui représente aujourd'hui 90 ha, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits ont remplacé les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 8 avis

Note et avis de M.SOLORES J. Publié le 05/12/2014

Finesse, fruité et doux