Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2012

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.7/5 (11 clients)

2012 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Sang des Cailloux

Cuvée

Cuvée Azalaïs

Millésime

2012

Appellation

Vacqueyras

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault

Terroirs

sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés

Vendanges

manuelles

Viticulture

travail respectueux du sol et de la vigne, adapté aux saisons et aux parcelles, sans produit chimique. fertilisation : compost à base de marc de raisin et de fumier de vache.

Vinification

vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre et profonde

Nez

une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, des nuances de figue

Bouche

très bien équilibrée, intense, des tanins bien présents avec une belle matière, une finale longue et agréable

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un barbecue, un risotto aux champignons sauvages, une fricassé de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin...

Domaine du Sang des Cailloux

Plus d'information sur Domaine du Sang des Cailloux

Vacqueyras


Après la reconnaissance par un décret de l'AOC Côtes-du-Rhône en 1937, Vacqueyras fut l'un des premiers villages reconnus pour la qualité de ses vins de telle sorte qu'il fut classé Côtes du Rhône Vacqueyras en 1955, puis décrété Côtes du Rhône Villages Vacqueyras en 1967. Vacqueyras a été enfin consacré appellation locale en 1990.

Pour les vins Vacqueyras rouges, à savoir 97% de la production, l'encépagement est constitué d'au moins 50% de Grenache noir, de Syrah, de Mourvèdre (au moins 20%), les autres cépages des Côtes du Rhône à l'exclusion du Carignan pouvant accompagner la composition dans la limite de 10%. Pour les rosés, soit 1% de la production, les producteurs utilisent du Grenache (60% au maximum), du Mourvèdre et du Cinsault (au moins 15%). Enfin, les vins Vacqueyras blancs, lesquels représentent seulement 2% de la production, on utilise de la Clairette, du Grenache blanc, du Bourboulenc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier, chacun ne devant pas dépasser 80% de l'encépagement. On distinguera plus pariculièrement les crus proposés par le Domaine Le Sang des Cailloux, le Château des Tours ou la Maison Perrin et Fils.
Plus d'information sur les vins Vacqueyras

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce beau domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler pleinement : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine mais, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.YAN K. Publié le 11/10/2015

Valeur sûre, la cuvée Azalaïs est d'un équilibre magnifique avec de belles notes de fruits et d'épices.

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS P. Publié le 04/02/2015

à l'ouverture, au nez comme en bouche, pierre à fusil. Après aération, un vin bien fait, fluide, sans lourdeur, pas trop de vinosité, bon, mais pas d'accroche particulière.

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Note et avis de MmeVICTORIA Y. Publié le 23/03/2017

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 12/12/2016

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Note et avis de M.HOEL C. Publié le 23/08/2016

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Note et avis de M.XAVIER C. Publié le 13/06/2015

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Note et avis de M.ERIC F. Publié le 10/04/2015

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Note et avis de M.OLIVIER C. Publié le 27/03/2015

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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 09/02/2015

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Note et avis de M.THIBAUT P. Publié le 04/01/2015

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