Un Ventoux rosé à l'assemblage à part égale de Cinsault et de Caladoc qui présente une robe saumon aux reflets dorés. Son parfum floral s'ouvre sur de petits fruits rouges accompagnés d'une touche d'épices et de quelques notes toastés. En bouche il est ample, frais et gourmand aux arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces qui réhaussent le tout.
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Oeil
Robe saumon aux reflets dorés
Nez
Floral et de petits fruits rouges, touches d'épices et notes toastés.
Bouche
Ample, fraîche et gourmande, notes de fruits rouges compotés et d'épices douces qui réhaussent le tout.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2037
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un risotto aux tomates, des spaghetti alle vongole, du melon, des bricks au thon, salade composée, une pierrade…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le Ventoux accueille un nouveau chapitre de la vie professionnelle de Laurence et Patrick Chêne. Ce projet de cœur datant d’une vingtaine d’années siège dans un mas du XVIIIe siècle au pied de ce très célèbre mont vauclusien. C’est avec des convictions chevillées au corps et une foi sans faille que ce couple passionné de la vie paysanne et de la Provence a réuni les variétés de cépages propres à la région et trop vite délaissés. Des vignes centenaires, un chai respectant les traditions sans oublier les innovations, avec l’œil avisé d’un certain Jérome Bressy : la réponse est dans le verre, pertinente et clairvoyante depuis quatre millésimes. En plus des variétés habituelles, un peu de cinsault et la fine counoise complètent un assemblage réussi, affiné en ciment et bois.
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 17/10/2025
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 02/10/2025
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