Rhône
Vin rosé
Vendu à l'unité
A Boire

L'ambition du domaine est de produire un Rosé au niveau des autres vins de la propriété. Issu de Cinsault, Syrah, Grenache cultivés sur des sols sableux, ce rosé fin et élégant, nous transporte vers des senteurs d'agrumes et de groseille. Pourvu d'une fraîcheur tonique, il est doté d'une trame minérale agréable. Un rosé de terroir sur la finesse, à ne pas manquer...

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Millésime :
2019
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rosé
Cépages :
50% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache
Terroirs :
Sols de sables et de limons
Vendanges :
De nuit, à maturité optimale
Viticulture :
De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire
Vinification :
Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température contrôlée
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
6 mois en cuve sur lies fines
Oeil :
Robe rose pâle, légèrement saumonée
Nez :
Fin aux senteurs d'agrumes et de groseille
Boire avant :
2021
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des salades composées, un carpaccio de daurade à la grenade, brochettes de volaille marinées...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) – faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC ventoux.

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L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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