Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 20 clients
Note : Robert Parker 90/100
« Un vin exceptionnel, ce Côtes du Ventoux Fayard 2011 est un assemblage de 50% de Grenache, 30% de Syrah, le reste à parts égales entre Mourvèdre et Carignan, issu de sols calcaires. Délicieux de fraise et de cerise noire entremêlées avec des notes de terre humide et de craie pilée, c'est une cuvée moyennement corsée. Une fantastique affaire et un vin souple à marier avec toutes sortes de mets. » (Wine Advocate Oct. 2012 - Robert Parker)

 

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Fayard
Millésime :
2011
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvédre
Terroirs :
Argilo-calcaire
Viticulture :
Vignoble travaillé selon les principes de l’agriculture biologique
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison de 8 à 12 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En cuve sur lies pendant 9 mois
Oeil :
Belle robe rubis
Nez :
Des notes de cerise noire, de fraise, de terre humide
Bouche :
Beaucoup de souplesse pour ce vin moyennement corsé
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges et grillées, du gibier, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Note des clients

3.8/5
sur 20 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note et avis de Mme MAGUY L. Publié le 14/02/2014
excellent
Note et avis de M. ALAIN D. Publié le 18/06/2013
Une belle gourmandise, vin chaleureux,très bien fait; le bon vin de bons copains par excellence !
Note sans avis de M. ERIC M. Publié le 02/01/2020
Note sans avis de M. FRANCOIS DOMINIQUE B. Publié le 25/05/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS J. Publié le 06/01/2016
Note sans avis de M. JENSEN P. Publié le 03/06/2015
Note sans avis de M. LAURENT C. Publié le 29/08/2014
Note sans avis de M. LAURENT S. Publié le 22/08/2014
Note sans avis de M. FREDERIC P. Publié le 13/06/2014
Note sans avis de M. OLIVIER R. Publié le 16/02/2014
Note sans avis de M. MATTHIEU F. Publié le 22/08/2013
Note sans avis de M. CHARLES M. Publié le 20/08/2013
Note sans avis de M. JACQUES D. Publié le 14/06/2013
Note sans avis de M. JACQUES P. Publié le 03/06/2013
Note sans avis de M. PHILIPPE T. Publié le 23/04/2013
Note sans avis de M. THOMAS F. Publié le 06/04/2013
Note sans avis de M. XAVIER K. Publié le 23/03/2013
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 11/03/2013
Note sans avis de M. JEAN MARC L. Publié le 10/03/2013
Note sans avis de M. GUIDO H. Publié le 24/02/2013
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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