Terra Ventoux 2012

Name: Terra Ventoux 2012
Brand: TerraVentoux
Rating: 3.6 (5 reviews)

Ventoux | Vin rosé

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

Note : Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Un rosé pâle orné de beaux reflets violines. Les agrumes et le bonbon acidulé composent un bouquet vif et fin. Le palais se fait plus rond, plus doux, mais reste pourvu d'une agréable fraîcheur sous-jacente qui apporte l'équilibre et la longueur. Parfait pour une mise en bouche ou avec des farcis provençaux. » (Le Guide Hachette des vins 2013)

Caractéristiques du vin

Domaine

TerraVentoux

Millésime

2012

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

Grenache, Syrah, Cinsault

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

pratiques culturales raisonnées

Vinification

fermentation à une température contrôlée de 16 à 18°C, afin de favoriser le développement des arômes primaires, de petits fruits rouges

Élevage

sur lies fines

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

élégante robe rose clair ornée de reflets saumonés

Nez

expressif de fruits (cassis, framboise) et de fleurs avec des notes de pollen, il dégage aussi quelques arômes fermentaire (fruits exotiques)

Bouche

après une attaque expressive, la bouche est gourmande, sur des arômes de petits fruits rouges et de notes acidulées. La finale est fraiche et longue

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2015

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, sur des entrées, des salades, des grillades...<br/>

TerraVentoux

Plus d'information sur TerraVentoux

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.

Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis

Note et avis de M.ARMAND G. Publié le 06/09/2013

Un excellent rosé frais, plein de fruit.