« Coup de cœur l'an passé avec son Diamant noir, la Vinsobraise prouve une fois de plus son savant doigté en cave. À commencer par ce 2023 longuement élevé en cuve (15 mois), qui exhale des parfums nets et enjôleurs de gelée de mûre, de myrte et de bonbon à l'anis, et brille par une parfaite tenue en bouche, conjuguant sucrosité, tanins gainés et longue finale fraîche et sapide, à l'accent de fruits noirs pulpeux. Une interprétation sobre et élégante de l'appellation, également promise à une bonne garde. » (Le Guide Hachette 2026)
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Oeil
Robe profonde aux reflets violines
Nez
Complexe aux notes épicées, vanillées et fruitées de mûres avec une pointe de violette
Bouche
Puissante avec beaucoup d’ampleur, tout en étant fraîche et croquante. Arômes de petits fruits noires, tannins fondus et finale poivrée.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec un magret de canard sauce aux cèpes, des viandes sauvages, des fromages affinés...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Coup de cœur l'an passé avec son Diamant noir, la Vinsobraise prouve une fois de plus son savant doigté en cave. À commencer par ce 2023 longuement élevé en cuve (15 mois), qui exhale des parfums nets et enjôleurs de gelée de mûre, de myrte et de bonbon à l'anis, et brille par une parfaite tenue en bouche, conjuguant sucrosité, tanins gainés et longue finale fraîche et sapide, à l'accent de fruits noirs pulpeux. Une interprétation sobre et élégante de l'appellation, également promise à une bonne garde.
PRIX 1JOUR1VIN
8
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