Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Robert Parker
-
17,5/20
Bettane & Desseauve
-
16,5/20
RVF
« D'une couleur café profonde, le Banyuls Grand Cru 2005 est un vin profond, riche, charpenté et de dessert chocolaté. Il délivre des notes d'espresso, de figues, de caramel et d'épices. C'est un soupçon dominé par le chocolat, mais il est chargé d'une tonne de fruits et joliment équilibré. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Coume del Mas
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2005
Appellation
Banyuls Grand Cru
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Grenache
Terroirs
Sols de schistes
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Mutage sur grains
Élevage
Oxydatif en barriques pendant 12 ans
Degré d'alcool
18%
Dégustation & accords
Oeil
Robe ambrée
Nez
Arômes de café, de figue, de caramel et d'épices
Bouche
Riche, charpentée, avec un beau fruit et une touche de chocolat
Servir
À 14°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec des desserts aux chocolats ou épicés...
Coume del Mas
Plus d'information sur Coume del Mas
Banyuls
Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.
Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2005) 17,5/20 + Coup de Cœur Vin de référence
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Le premier Banyuls Grand Cru du domaine. Complexe, puissant, délicat, la douceur est cadrée par une fraîcheur tonique, l'équilibre se maintient et se termine sur une longue finale expressive et élancée. Un bel exercice de style.
A propos du domaine :
Philippe Gard, éminent agronome spécialiste des terroirs, a une connaissance intime de celui de Collioure. À la Coume del Mas, il produit des vins de caractère, fins et élégants. Il y vinifie aussi le petit domaine Terrimbo, travaillé en bio, et son talent s’exerce encore au mas Cristine et surtout à Consolation (voir par ailleurs). D’une manière générale, ce sont des vins de garde à l’expression racée, en blanc, en rouge et en vins doux naturels, érigeant un modèle absolu pour le secteur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 92/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
D'une couleur café profonde, le Banyuls Grand Cru 2005 est un vin profond, riche, charpenté et de dessert chocolaté. Il délivre des notes d'espresso, de figues, de caramel et d'épices. C'est un soupçon dominé par le chocolat, mais il est chargé d'une tonne de fruits et joliment équilibré.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 16,5/20 + Coup de Cœur Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Intense personnalité aromatique ; on imagine la figue sèche, le cacao, la brique chaude, la terre battue poudreuse... La matière qui porte ces suggestions est concentrée, piquante, d'un éclat presque fiévreux (volatile haute !).
A propos du domaine :
Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de vieilles vignes remarquablement situées. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Les banyuls en particulier bénéficient d'une intensité de matière et de saveur rares. Les élevages aux boisés insistants qui alourdissaient et banalisaient certaines cuvées semblent aujourd'hui mieux réglés. L'ensemble de la production mérite l'attention des aficionados des vins de la côte Vermeille.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.DE SANTIS D. Publié le 09/08/2019
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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 02/04/2019
Voir tous les avis de ce client
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