Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005

Le premier Banyuls Grand Cru du domaine. Complexe, puissant, délicat, la douceur est cadrée par une fraîcheur tonique, l'équilibre se maintient et se termine sur une longue finale expressive et élancée. Un bel exercice de style.

Établi à Cosprons, un hameau de Port-Vendres, Philippe Gard a choisi de se mettre à l’écart de la majorité des acteurs du cru, et ses vins sont à son image. Bardé de diplômes, cet ingénieur agro et œnologue débarque dans la région en 1997, après y avoir longtemps pratiqué le camping sauvage. Il crée son domaine en 1997, qui aujourd’hui atteint 15 hectares. Quand tant d’autres font des vins doux par tradition et héritage, lui a choisi d’en faire, privilégiant le haut de gamme. Des élevages longs, et surtout avec les lies du millésime, pas celles des dix années qui précèdent ! Quant aux collioure, 80 % de la production, ils proposent plusieurs identités, tantôt en bord de mer, tantôt en altitude, mais toujours avec la même précision en bouche.

Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 14 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.

D'une couleur café profonde, le Banyuls Grand Cru 2005 est un vin profond, riche, charpenté et de dessert chocolaté. Il délivre des notes d'espresso, de figues, de caramel et d'épices. C'est un soupçon dominé par le chocolat, mais il est chargé d'une tonne de fruits et joliment équilibré.

Intense personnalité aromatique ; on imagine la figue sèche, le cacao, la brique chaude, la terre battue poudreuse... La matière qui porte ces suggestions est concentrée, piquante, d'un éclat presque fiévreux (volatile haute !).

Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de 13 hectares de vieilles vignes, remarquablement situées. Tous les vins sont fermentés en barrique et la connaissance de ses parcelles lui permet de s'adapter aux aléas de climats et micro-climats selon les années. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Elle mérite d'ailleurs l'attention des aficionados des vins de la côte Vermeille : tous ses vins sont passionnants et dotés d'un beau potentiel de garde !