Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2015 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Une cuvée exceptionnelle de vieilles vignes de Grenache, provenant des meilleures expositions et réalisée uniquement à certains millésimes. Mutage sur grain et très longue extraction avant un élevage sous bois de 12 mois. Sous sa douceur, il déploie un caractère de rouge sec aux notes fumées et de fruits cuits (cassis, pruneau). Le palais, tout en puissance retenue, laisse place en finale à une fraîcheur généreuse. Riche, concentré, gourmand...

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Domaine :
Coume del Mas
Nom du vin :
Quintessence
Millésime :
2017
Appellation :
Banyuls
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Grenache Noir, vieilles vignes
Terroirs :
Parcelles sur schistes bénéficiant des meilleures expositions, à 300 mètres d'altitude derrière la ville de Banyuls
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Égrappage total, deux tries, fermentation en cuves inox, macération longue, mutage sur grains et très longue extraction, avant un élevage sous bois de 12 à 14 mois (50% de bois neuf)
Degré d'alcool :
16,5 %
Elevage :
12 à 14 mois en barriques de 225 L dont 50% de neuves
Oeil :
Robe grenat profond
Nez :
Notes fumées et d'herbes aromatiques, fruit noir et fruits cuits (cassis, pruneau…)
Bouche :
Extrêmement veloutée, d'une bonne ampleur, dense et structurée laissant place à une finale d'une fraîcheur généreuse
Boire avant :
2026
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des desserts à base de fruits secs, de chocolat noir, avec des noisettes, des noix, des fromages bleus et du réglisse
Plus d'informations sur Coume del Mas et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Philippe Gard, éminent agronome spécialiste des terroirs, a une connaissance intime de celui de Collioure. À la Coume del Mas, il produit des vins de caractère, fins et élégants. Il y vinifie aussi le petit domaine Terrimbo, travaillé en bio, et son talent s'exerce encore au mas Cristine et surtout à Consolation (voir par ailleurs). D'une manière générale, des vins de garde à l'expression racée, en blanc comme en rouge et vdn, érigeant un modèle absolu pour le secteur.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de vieilles vignes remarquablement situées. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Les banyuls en particulier bénéficient d'une intensité de matière et de saveur rares. Les élevages aux boisés insistants qui alourdissaient et banalisaient certaines cuvées semblent aujourd'hui mieux réglés. L'ensemble de la production mérite l'attention des aficionados des vins de la Côte Vermeille.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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Le vignoble typique de Banyuls et le est accroché aux terrasses abruptes des Pyrénées qui se jettent dans la Méditerranée à la limite de la frontière entre France et Espagne. Sur les 1300 hectares, les vignes sont couvrent les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port Vendres et Cerbère. La production se répartit en Banyuls à hauteur de 9.500 hectolitres, et Banyuls ...
Plus d'informations sur les vins de Banyuls

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