Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2017 (50 cl)

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2015)

Une cuvée exceptionnelle de vieilles vignes de Grenache, provenant des meilleures expositions et réalisée uniquement à certains millésimes. Mutage sur grain et très longue extraction avant un élevage sous bois de 12 mois. Sous sa douceur, il déploie un caractère de rouge sec aux notes fumées et de fruits cuits (cassis, pruneau). Le palais, tout en puissance retenue, laisse place en finale à une fraîcheur généreuse. Riche, concentré, gourmand...

Caractéristiques du vin

Domaine

Coume del Mas

Cuvée

Quintessence

Millésime

2017

Appellation

Banyuls

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Grenache Noir, vieilles vignes

Terroirs

Parcelles sur schistes bénéficiant des meilleures expositions, à 300 mètres d'altitude derrière la ville de Banyuls

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Égrappage total, deux tries, fermentation en cuves inox, macération longue, mutage sur grains et très longue extraction, avant un élevage sous bois de 12 à 14 mois (50% de bois neuf)

Degré d'alcool

16,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Notes fumées et d'herbes aromatiques, fruit noir et fruits cuits (cassis, pruneau…)

Bouche

Extrêmement veloutée, d'une bonne ampleur, dense et structurée laissant place à une finale d'une fraîcheur généreuse

Boire avant

2026

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des desserts à base de fruits secs, de chocolat noir, avec des noisettes, des noix, des fromages bleus et du réglisse

Coume del Mas

Plus d'information sur Coume del Mas

Banyuls


Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.

Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Millésime 2015) Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Gard, éminent agronome spécialiste des terroirs, a une connaissance intime de celui de Collioure. À la Coume del Mas, il produit des vins de caractère, fins et élégants. Il y vinifie aussi le petit domaine Terrimbo, travaillé en bio, et son talent s'exerce encore au mas Cristine et surtout à Consolation (voir par ailleurs). D'une manière générale, des vins de garde à l'expression racée, en blanc comme en rouge et vdn, érigeant un modèle absolu pour le secteur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de vieilles vignes remarquablement situées. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Les banyuls en particulier bénéficient d'une intensité de matière et de saveur rares. Les élevages aux boisés insistants qui alourdissaient et banalisaient certaines cuvées semblent aujourd'hui mieux réglés. L'ensemble de la production mérite l'attention des aficionados des vins de la Côte Vermeille.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.OLIVIER J. Publié le 24/02/2020

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