À mi-chemin entre un Banyuls traditionnel et un rimage, l'élevage joue ici un rôle essentiel. Le nez est intense avec des fruits très cuits, la bouche rappelle également la figue sèche, la liqueur de myrtille, le pruneau, une pointe de cerise à l'alcool et des arômes de torréfaction. Il accompagnera parfaitement les fromages à pâte persillée, le magret de canard aux figues et les desserts au chocolat ou à la confiture.
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Oeil
Robe brillante acajou
Nez
Intense de pruneaux et de fruits très cuits
Bouche
Charnue et chaleureuse, notes intenses de figues sèches, de pruneaux, liqueur de myrtilles, arômes de torréfaction, chocolat, pointe de cerise à l'alcool, tannins présents mais fins, jolie longueur
Servir
Entre 15 et 18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'accordera à merveille avec des desserts à base de chocolat, une tarte aux pruneaux, des fromages à pâte persillée, un foie gras poêlé, un magret de canard aux figues fraîches...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Établi au cœur de Collioure, dans une des plus petites rues de la cité, ce domaine est dirigé depuis 2006 par Laetitia Piétri-Clara, qui a pris la suite de sa mère Maguy. Appuyée par l'œnologue Hélène Grau, la vigneronne perpétue la tradition inaugurée à la fin du XIXes. par son arrière-grand-père Étienne Géraud, médecin retourné aux vignes familiales. Le vignoble couvre 20 ha, essentiellement en appellations Banyuls et Collioure.
Concours des Vignerons Indépendants
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or