Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : RVF 15,5/20 + Coup de Cœur
«Cette plaisante évocation de coulis de fruit rouges, avec une touche de mûre, est portée par une structure vive, fine. Un banyuls au fruité délicat et à l'alcool discret.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Ce 100% Grenache Noir élevé 15 mois en foudre de chêne, constituera la touche finale d'un bon repas, accompagnant des fromages frais de brebis, bleus, ou un dessert chocolaté. Un régal du Roussillon !

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Domaine :
Domaine La Tour Vieille
Nom du vin :
Rimage Mise Tardive
Millésime :
2016
Appellation :
Banyuls
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Grenache Noir
Terroirs :
Sols schisteux de la Côte Vermeille
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Raisins légèrement sur-maturés, égrappés avant encuvage. Fermentation alcoolique naturelle pendant la macération puis stoppée par l’opération du mutage : un ajout brusque d’alcool qui stoppe la fermentation et préserve les sucres naturels du raisin encore présents. La macération se poursuit après mutage de façon à extraire doucement tous les composés intéressants grâce à l’alcool du milieu. Environ 6 semaines.
Degré d'alcool :
16 %
Sucres résiduels :
107 g/L
Elevage :
Environ 15 mois dans un foudre de chêne pour davantage de complexité
Production :
5.000 bouteilles
Oeil :
Robe grenat sombre
Nez :
De fruits noirs comptés, fraise, cerise, ou cassis sur-mûris, et des subtiles notes de garrigue et d'épices
Bouche :
Suave, ample et gourmande, onctuosité et sucrosité, notes fruitées et grillées, bel équilibre.
Boire avant :
2030
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera des fromages à pâte persillée, des fromages frais de chèvre ou brebis, ou encore les desserts chocolatés, ou constitués de fruits confits, d’orange amère....
Plus d'informations sur le Domaine La Tour Vieille et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 + Coup de Cœur (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Cette plaisante évocation de coulis de fruit rouges, avec une touche de mûre, est portée par une structure vive, fine. Un banyuls au fruité délicat et à l'alcool discret.

A propos du domaine : Vincent Cantié s'emploie sans réserve à l'exigeante viticulture de la Côte Vermeille. Il cherche à traduire, tant en vins secs qu’en vins mutés, l’expression des raisins (au premier rang desquels figurent les grenaches noirs) implantés sur argiles et sur schistes. Les vins secs sont désormais remarquablement fiables et les banyuls toujours très réussis. Depuis quelques millésimes, cette production très maîtrisée semble néanmoins plafonner. Les vins présentés sont irréprochables mais manquent un peu de complexité, de poésie. Nous souhaiterions goûter plus souvent le banyuls Vin de Méditation, solera démarrée en 1952, qui est indéniablement un grand vin, ou le très beau rancio sec : ces cuvées sont à même de consolider un étoile qui apparaît fragilisée.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Un domaine oui une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine : Structuré en une douzaine de parcelles et autant d'hectares, le vignoble spectaculaire de ce domaine est essentiellement implanté sur des coteaux abrupts d'argiles et de schistes surplombant la Méditerranée. C'est une propriété de longue tradition mais qui semble s'essouffler sérieusement dans les derniers millésimes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Créé en 1982, ce domaine de 13 ha regroupe les vignes de Vincent Cantié (à Collioure) et celles de Christine Campadieu (à Banyuls), issus l'un comme l'autre de vieilles familles vigneronnes. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure. Elle montre une belle régularité, aussi bien en vins doux naturels qu'en vins secs.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. CHRISTOPHE V. Publié le 05/06/2019
Le vignoble typique de Banyuls et le est accroché aux terrasses abruptes des Pyrénées qui se jettent dans la Méditerranée à la limite de la frontière entre France et Espagne. Sur les 1300 hectares, les vignes sont couvrent les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port Vendres et Cerbère. La production se répartit en Banyuls à hauteur de 9.500 hectolitres, et Banyuls ...
Plus d'informations sur les vins de Banyuls

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