Domaine La Tour Vieille - Banyuls Reserva

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (4 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

3*Coup de Coeur

Hachette

-

14,5/20

RVF

« Un grenache noir très mûr pour la générosité, un peu de grenache gris pour la souplesse et du carignan pour la charpente. Ajoutez à cet assemblage un élevage de six ans en milieu oxydatif, en partie dans des bonbonnes de verre au soleil, et c'est ce vin original qui se livre dans le verre. Ambré, il convoque les arômes de fruits secs (amande grillée), de fruits confits (pruneau et figue), de vanille, de cacao, de tabac, de cuir, pour une exceptionnelle fête des sens. Et la fête se poursuit au palais. L'ensemble se révèle gourmand, riche et équilibré. Les flaveurs d'abricot sec et de pruneau nuancés d'une pointe d'orange amère se prolongent durablement. Une Reserva déjà aboutie ? Non, elle est capable de devenir encore plus grande à la faveur du temps. » (Le Guide Hachette du vin 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine La Tour Vieille

Cuvée

Reserva

Appellation

Banyuls

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

80 % Grenache Noir,15 % Grenache Gris, 5% Carignan

Terroirs

Sélection parcellaire complantée

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Mutage sur grain

Degré d'alcool

16.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe noire intense

Nez

Dominé par des notes de fruits secs et confits, de caramel, rancio

Bouche

Gourmande et soyeuse

Boire avant

2030+

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'associe aux desserts catalans, tartes aux fruits, pain d'épice ou bien en digestif

Domaine La Tour Vieille

Plus d'information sur Domaine La Tour Vieille

Banyuls


Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.

Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Comme un vieux porto. D’une évolution aromatique juste, il garde un équilibre adroit et bien posé.

A propos du domaine :

Structuré en une douzaine de parcelles et autant d'hectares, le vignoble spectaculaire de ce domaine est essentiellement implanté sur des coteaux abrupts d'argiles et de schistes surplombant la Méditerranée. C'est une propriété de longue tradition mais qui semble s'essouffler sérieusement dans les derniers millésimes.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un grenache noir très mûr pour la générosité, un peu de grenache gris pour la souplesse et du carignan pour la charpente. Ajoutez à cet assemblage un élevage de six ans en milieu oxydatif, en partie dans des bonbonnes de verre au soleil, et c'est ce vin original qui se livre dans le verre. Ambré, il convoque les arômes de fruits secs (amande grillée), de fruits confits (pruneau et figue), de vanille, de cacao, de tabac, de cuir… pour une exceptionnelle fête des sens. Et la fête se poursuit au palais. L'ensemble se révèle gourmand, riche et équilibré. Les flaveurs d'abricot sec et de pruneau nuancés d'une pointe d'orange amère se prolongent durablement. Une Reserva déjà aboutie ? Non, elle est capable de devenir encore plus grande à la faveur du temps.

A propos du domaine :

Créé en 1982, ce domaine de 13 ha regroupe les vignes de Vincent Cantié (à Collioure) et celles de Christine Campadieu (à Banyuls), issus l'un comme l'autre de vieilles familles vigneronnes. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure. Elle montre une belle régularité, aussi bien en vins doux naturels qu'en vins secs.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Un vin tuilé, typé, à la complexité sans lourdeur.

A propos du domaine :

Vincent Cantié s'emploie sans réserve à l'exigeante viticulture de la côte Vermeille. Il cherche à traduire, tant en vins secs qu’en vins mutés, l’expression des raisins (au premier rang desquels figurent les grenaches noirs) implantés sur argiles et sur schistes. Les vins secs sont désormais remarquablement fiables et les banyuls toujours très réussis. Depuis quelques millésimes, cette production très maîtrisée semble néanmoins plafonner. Les vins présentés sont irréprochables mais manquent un peu de complexité et de poésie. Nous souhaiterions goûter plus souvent le banyuls Vin de Méditation, solera démarrée en 1952, qui est indéniablement un grand vin, ou le très beau rancio sec. Si ces cuvées exceptionnelles sont du niveau d'un domaine étoilé, ce n'est plus le cas du reste de la production.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 10/06/2020

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 18/05/2020

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Note et avis de M.MARCEL D. Publié le 23/02/2020

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Note et avis de M.JEAN E. Publié le 24/01/2020

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