«Derrière une teinte modérée s'épanouit un beau nez de griotte, d'épices et d'écorce, une bouche fine, réglissée, toujours fraîche et nuancée dans son propos malgré une générosité alcoolique certaine. Accroche tannique racée ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Côté Montagne
Millésime
2016
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Cépages
Grenache, Carignan, Mourvèdre, Counoise
Terroirs
Sols de schistes, parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m)
Viticulture
Maîtrise des rendements, maintien des cépages originaux
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération de 20 jours
Élevage
18 mois en foudres (majoritairement) et en barriques
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur cerise burlat
Nez
Sur des notes de fruits noirs, de prune, de réglisse et d’herbes rôties
Bouche
Moyennement corsé, fruité, texturé, d'une grande finesse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes grillées, des gibiers...
Domaine de la Rectorie
Collioure
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 17/20 (Vin de référence)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN, il retrouve donc logiquement sa deuxième étoile.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 6 avis
Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 27/03/2023
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Note et avis de M. ARNAUD P. Publié le 19/06/2020
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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 28/05/2020
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Note et avis de M. FABIEN D. Publié le 10/07/2019
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Note et avis de M. SYLVAIN D. Publié le 01/02/2019
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Note et avis de Mme EVELINE G. Publié le 12/12/2018
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