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Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Bila-Haut blanc 2021

Name: Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Bila-Haut blanc 2021
Brand: Domaine Bila-Haut
Rating: 3.2 (4 reviews)

Côtes du Roussillon|Vin blanc

3.2/5 (4 clients)

90/100

Bettane & Desseauve

floral

gourmand

sardine grillée

« Ancienne cuvée Les Vignes »

« Francs parfums de fruits blancs frais et d’agrumes, bouche saline et tonique, vive, élancée. » (Le Guide Bettane + Desseauve). De la gourmandise en puissance ! Son nez expressif sur les agrumes et des notes empyreumatiques se retrouve en bouche avec une attaque franche et aromatique. Ample, acidulée et fraîche avec une finale saline. À savourer sur les plats printaniers.

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Site noté

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Domaine

Domaine Bila-Haut

Millésime

2021

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeu

Terroirs

Une partie des raisins provient des terroirs argilo-calcaires de la vallée de l’Agly ; l’autre de granits en altitude (500m, terroirs tardifs)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après pressurage, débourbage à froid puis fermentation en cuves inox thermorégulées

Élevage

De quelques mois

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

D'un beau jaune pâle aux reflets verts

Nez

Très expressif, sur les agrumes (citron, pamplemousse) accompagné de nuances fumées

Bouche

Attaque franche et très aromatique, ample avec une très belle acidité que lui confèrent les granits d’altitude, finale fraîche sur des notes salines très élégantes

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur des calamars farcis, des poissons grillés, une bouillabaisse, des filets de rouget grillés...

Plus d'information sur Domaine Bila-Haut

Plus d'information sur Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Vin noté 90/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Francs parfums de fruits blancs frais et d’agrumes, bouche saline et tonique, vive, élancée.

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Note des clients

3.2/5

sur 4 avis

Note et avis de M. XAVIER P. Publié le 16/02/2025

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Note et avis de M. THIERRY B. Publié le 23/04/2024

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Note et avis de M. FRANCOIS S. Publié le 22/10/2022

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Note et avis de M. GILLES R. Publié le 27/06/2022

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Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Bila-Haut blanc 2021

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