Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Bila-Haut blanc 2021
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Bettane & Desseauve
« Ancienne cuvée Les Vignes »
« Francs parfums de fruits blancs frais et d’agrumes, bouche saline et tonique, vive, élancée. » (Le Guide Bettane + Desseauve). De la gourmandise en puissance ! Son nez expressif sur les agrumes et des notes empyreumatiques se retrouve en bouche avec une attaque franche et aromatique. Ample, acidulée et fraîche avec une finale saline. À savourer sur les plats printaniers.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Bila-Haut
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeu
Terroirs
Une partie des raisins provient des terroirs argilo-calcaires de la vallée de l’Agly ; l’autre de granits en altitude (500m, terroirs tardifs)
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Après pressurage, débourbage à froid puis fermentation en cuves inox thermorégulées
Élevage
De quelques mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
D'un beau jaune pâle aux reflets verts
Nez
Très expressif, sur les agrumes (citron, pamplemousse) accompagné de nuances fumées
Bouche
Attaque franche et très aromatique, ample avec une très belle acidité que lui confèrent les granits d’altitude, finale fraîche sur des notes salines très élégantes
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur des calamars farcis, des poissons grillés, une bouillabaisse, des filets de rouget grillés...
Domaine Bila-Haut
Plus d'information sur Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.
Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).
La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.
Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Francs parfums de fruits blancs frais et d’agrumes, bouche saline et tonique, vive, élancée.
A propos du domaine :
Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 22/10/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.GILLES R. Publié le 27/06/2022
Voir tous les avis de ce client
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