Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes L'apprentie Sorcières rosé 2022
Roussillon
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
L'apprentie Sorcière est issue de vieilles vignes de Carignan associé à des jeunes pieds de Grenache Noir. Vin clair et brillant, son nez est parfumé de fruits rouges, de pamplemousse rose et de litchi. Sa bouche est ronde, onctueuse et grasse, sa finale épicée et tendue. Frais et désaltérant à souhait !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
L'apprentie Sorcières
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Couleur
Vin rosé
Cépages
40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Syrah
Terroirs
Grenache et Carignan sur des schistes noirs marneux, Syrah sur argilo-calcaire
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage à basse température, débourbage doux, fermentation longue
Élevage
Sur lies fines avec bâtonnages
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle et délicate
Nez
Présent de fruits rouges, litchi, rhubarbe, pamplemousse rose
Bouche
Attaque ferme, ronde, grasse, onctueuse, finale fraîche, tendue, épicée et minérale
Servir
9-11°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Idéal avec de la cuisine asiatique (Chine, Thaïlande, Vietnam), pain à la tomate et jambon Ibérique, tarte à la tomate, steak tartare huile d'olive/citron, Epoisses affiné
Clos des Fées
Plus d'information sur Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.
L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.
Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Avis client
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