« Beau rouge sur des notes florales, de violette, de fruit noir épicé. Finement structuré, d’une nature posée et d’une texture légèrement accrocheuse, il dégage une énergie presque zen. Un vin qui prendra tout son sens sur un repas. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
Caractéristiques du vin
Domaine
Mas Amiel
Cuvée
Initial
Millésime
2017
Appellation
Maury Sec
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
Grenache noir, Carignan, Syrah
Terroirs
Assemblage de 17 parcelles sur les coteaux de schistes avec présence de calcoschistes en profondeur
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pour partie en cuves béton et pour partie en cuves bois, chaque parcelle est vinifiée séparément
Élevage
Pendant 10 mois, 10% en cuve bois et 90% en cuve béton
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge dense et profond
Nez
Arômes de fruits rouges, de cerises noires, de prunelle
Bouche
Séveuse, tanins élégants, notes de fruits noirs, sensation minérale avec une finale longue et fraîche, délicatement épicée
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se dégustera avec des viandes rouges grillées ou en sauce...
Mas Amiel
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Maury Sec
Le petit vignoble de Maury est le plus nordique des vignobles du Roussillon principalement sur les 1.000 hectares de la commune de Maury et sur certains lieux dits des communes voisines. L'appellation recouvre ainsi quatre communes des Pyrénées-Orientales au Nord-Ouest de Perpignan: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasiguères.
Protégé au nord par la Chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le vignoble de Maury dessine un couloir naturel couvrant 17 km en longueur et 4 km en largeur. Sur les 1.000 hectares de terres noires que compte la zone d'appellation (schistes aptiens, non métamorphiques et souvent décomposés), 90 % sont plantés de Grenache noir, complété de Carignan, de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Lledoner Pelut.
C'est en 2011 que la cave coopérative des Vignerons de Maury obtient une extension de l'appellation Maury en Maury Sec.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Beau rouge sur des notes florales, de violette, de fruit noir épicé. Finement structuré, d’une nature posée et d’une texture légèrement accrocheuse, il dégage une énergie presque zen. Un vin qui prendra tout son sens sur un repas.
A propos du domaine :
À Maury, le mas Amiel compte 150 hectares de vignes en production, disséminées sur 132 parcelles, dominées par le château cathare de Quéribus. Olivier Decelle (également propriétaire du château Jean Faure à Saint-Émilion) a fait œuvre de mécène en le remettant peu à peu dans un parfait état de production, secondé en cela depuis 2007 par Nicolas Raffy, amoureux de ces terres. Avec la conversion vers la biodynamie, l’expression des vins va certainement encore évoluer dans les années à venir. Si les vins doux naturels n’ont pas été délaissés, loin s’en faut, l’accent a été porté sur la production de vins secs très modernes, avec une largeur de gamme qui couvre tous les styles. Une source incontournable !

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Protégé par la barre rocheuse où s'accroche le château de Quéribus, le Mas Amiel est, avec 145 ha, l'un des plus vastes domaines des Pyrénées-Orientales. En 1816, un évêque le perd en jouant aux cartes contre un certain Raymond-Étienne Amiel. Charles Dupuy, l'ancien propriétaire, a donné une grande notoriété aux vins doux naturels de la propriété, notamment à ses « vintages ». Olivier Decelle, qui a repris le Mas Amiel en 1999, diversifie la gamme en proposant des vins secs.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 88/100 Bon vin
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Assemblage de 17 parcelles différentes, le Maury Sec Initial 2017 vieilli en cuve est composé à 55% de Grenache, 25% Carignan et 20% Syrah. La part du lion de la production de vin sec ici. Il offre des arômes attrayants de pierre concassée, de roses et de cerises. Il est moyen à corsé mais reste frais et tendu, juste mûr, avec des tanins soyeux et une finale alléchante.
A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 89/100
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Un cru sanguin et dynamique.
A propos du domaine :
Première pierre de l’édifice viticole d’Olivier Decelle (également présent à Saint-Émilion avec le château Jean Faure, en Haut-Médoc, en Bourgogne et dans la vallée du Rhône), ce vaste domaine, qui a été le fer de lance des grands vins doux naturels depuis sa création en 1816, évolue brillamment depuis son rachat en 1999. Posé sur une érosion calcaire dans le bassin schisteux de Maury, les 155 hectares ont été immédiatement convertis vers l'agriculture biologique et biodynamique. Nicolas Raffy, fidèle et talentueux directeur, produit aujourd'hui autant de mutés que de vins secs, avec une approche parcellaire passionnante depuis 2010 pour ces derniers. La gamme est impeccable, c'est une valeur sûre qui vaut le détour dans ce paysage idyllique !
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 17 avis
Note et avis de M.GILLES D. Publié le 03/05/2022
En règle générale, je suis un adepte des Maury et même un inconditionnel de certaines autres cuvées du Mas Amiel (Légende, Origine, Notre Terre). Mais dans le cas présent, je ne suis pas totalement convaincu par Initial version 2017. Et les commentaires dithyrambiques de B&D et autre R. Parker n'y changeront rien. Certes, la présentation est moderne et élégante. Mais dès l'attaque, la bouche se révèle tonique et tendue grâce à des arômes de mûres, de myrtilles et de cassis, sous-tendus par une trame solide et légèrement crayeuse. A la seconde gorgée, le palais évolue rapidement sur des notes minérales et se prolonge vers une finale agrémentée d'épices. L'ensemble concourt à préserver la fraîcheur nécessaire pour mettre en valeur une joue de veau braisée dans son jus aux petits légumes de printemps. Un peu coûteux à l'achat. Note de 3,7.
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Note et avis de M.RAPHAEL G. Publié le 24/07/2021
J apprécie beaucoup ce genre de vin charpenter avec un final sur le fruit et se petit léger côté sucre en fin de bouche
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Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 13/05/2021
Proportion des cépages savamment et avantageusement maîtrisée. 17/20.
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Note et avis de M.JOSE PASCAL V. Publié le 05/05/2022
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Note et avis de M.JEAN MARIE G. Publié le 12/03/2022
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Note et avis de M.SERGE A. Publié le 22/01/2022
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Note et avis de M.SEBASTIEN N. Publié le 18/12/2021
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Note et avis de M.DENIS E. Publié le 19/11/2021
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Note et avis de M.BRUNO S. Publié le 23/10/2021
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Note et avis de M.PHILIPPE G. Publié le 12/10/2021
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