Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
«Excellent. Tout y est : une aromatique qui tisse l’empreinte du temps, une belle personnalité, une texture raffinée où tout est à sa place, un très grand potentiel de garde. Exquis.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Bellavista
Cuvée
Ambré (50 cl)
Millésime
1995
Appellation
Rivesaltes
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
60% Grenache, 40% Macabeu
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En demi-muids
Degré d'alcool
16%
Dégustation & accords
Oeil
Robe mordorée et couleur café. Le vin n'étant pas filtré, le trouble ou léger dépôt sont donc naturels
Nez
Dominante de fruits secs et noix
Bouche
Ample et suave avec des notes de cacao, agrumes confits et fruits à coque
Servir
À 16°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera un canard à l'orange, figue au foie gras, chocolat, panallets...
Domaine Bellavista
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Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.
L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.
Plus d'information sur les vins Rivesaltes
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 Vin de référence
A propos du vin :
Excellent. Tout y est : une aromatique qui tisse l’empreinte du temps, une belle personnalité, une texture raffinée où tout est à sa place, un très grand potentiel de garde. Exquis.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) Cité Vin réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Élevé plus de vingt ans sous bois, cet ambré revêt une robe qui a pris de l'âge et offre des reflets mordorés et couleur café, bien loin du blanc d'origine. À l'olfaction, comme l'écrit un juré, « c'est franchement rancio » ! Il est vrai que la noix et les fruits secs s'imposent dès le premier coup de nez. Moins marquée par le rancio, la bouche évoque le cacao, agrémenté d'une douce note de toastée. Le volume est très honorable et la finale sur les fruits secs bien agréable.
A propos du domaine :
Acquis en 1992 par la famille Bertrand, ce domaine de 50 ha, adossé aux collines de Castelnou, dresse fièrement de superbes batisses du XIIIe siècle bien restaurées. Le vignoble est conduit en bio certifié depuis 2013.
Avis client


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