Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

celebration

liquoreux

«Excellent. Tout y est : une aromatique qui tisse l’empreinte du temps, une belle personnalité, une texture raffinée où tout est à sa place, un très grand potentiel de garde. Exquis.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bellavista

Cuvée

Ambré (50 cl)

Millésime

1995

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Grenache, 40% Macabeu

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

En demi-muids

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

16%

Dégustation & accords

Oeil

Robe mordorée et couleur café. Le vin n'étant pas filtré, le trouble ou léger dépôt sont donc naturels

Nez

Dominante de fruits secs et noix

Bouche

Ample et suave avec des notes de cacao, agrumes confits et fruits à coque

Boire avant

2030+

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un canard à l'orange, figue au foie gras, chocolat, panallets...

Domaine Bellavista

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Rivesaltes

Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée  "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du  Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.

L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.

Plus d'information sur les vins Rivesaltes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 Vin de référence

A propos du vin :

Excellent. Tout y est : une aromatique qui tisse l’empreinte du temps, une belle personnalité, une texture raffinée où tout est à sa place, un très grand potentiel de garde. Exquis.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) Cité Vin réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Élevé plus de vingt ans sous bois, cet ambré revêt une robe qui a pris de l'âge et offre des reflets mordorés et couleur café, bien loin du blanc d'origine. À l'olfaction, comme l'écrit un juré, « c'est franchement rancio » ! Il est vrai que la noix et les fruits secs s'imposent dès le premier coup de nez. Moins marquée par le rancio, la bouche évoque le cacao, agrémenté d'une douce note de toastée. Le volume est très honorable et la finale sur les fruits secs bien agréable.

A propos du domaine :

Acquis en 1992 par la famille Bertrand, ce domaine de 50 ha, adossé aux collines de Castelnou, dresse fièrement de superbes batisses du XIIIe siècle bien restaurées. Le vignoble est conduit en bio certifié depuis 2013.

Avis client

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