Domaine de Rancy - Rivesaltes Le Temps d'un Oubli (doux)

Brigitte Verdaguer et son mari Jean-Hubert, spécialistes des vins doux ambrés hors du temps, cultivent avec passion la vingtaine d’hectares de ce domaine situé sur la commune de Latour-de-France. Les parcelles sont labourées à l’aide d’un cheval. Aujourd’hui, leur fille Delphine est en train de reprendre les rênes, et nous suivons ce changement de près. Leur domaine étant la plus ancienne cave particulière du village, les rivesaltes ambrés sont toujours au rendez-vous, vieillissant dans de vieux foudres hors d’âge. Vous trouverez chez eux encore de très vieux flacons, remontant jusque dans les années 1940. Un trésor inestimable pour tout amateur de vin.

Brigitte et Jean-Hubert Verdaguer conduisent depuis 1989 le domaine familial (17 ha aujourd'hui en bio) installé au coeur du village de Latour-de-France. Depuis sa fondation en 1920, cette propriété s'intéresse aux vins doux naturels longuement élevés sous bois, notamment aux rivesaltes, même si au tournant de ce siècle, elle s'est lancée dans l'élaboration de vins secs, en AOC ou en IGP. Autre cheval de bataille des vignerons, le rancio sec, en IGP.

Du caractère, pruneau et touche iodée, bon relief, notes de sucre roux, douceur bien intégrée.

Cet historique domaine de la vallée de l’Agly est aujourd'hui entre les mains de Jean-Hubert Verdaguer et de son épouse Brigitte, épaulés depuis 2006 par leur fille aînée Delphine. La famille Verdaguer a ajouté, dès 2001, une gamme de vins secs à celle des vieux rivesaltes, fleuron de la production du domaine. À la vigne comme en cave, le travail est très attentif. Si les vins rouges sont de bon niveau, ce sont surtout les admirables vins doux naturels (dont une collection de vieux millésimes remontant jusqu'en 1919) qui assurent la renommée de cette adresse. Un domaine de référence qui mérite toute l’attention des amateurs, indispensable par la valeur mémorielle de ses vins, parmi ceux qui affirment avec le plus de panache la singularité de l'histoire viticole catalane.