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Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2020

Name: Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2020
Brand: Domaine du Coteau de Tormery
Rating: 4.2 (6 reviews)

AOP Chignin-Bergeron|Vin blanc

4.2/5 (6 clients)

1*Étoile

Hachette

92/100

Bettane & Desseauve

roussanne

séduisant

fromages

« Un élevage dans un œuf béton, dans une jarre de terre cuite et en cuve met en valeur cette séduisante roussanne, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, ouverte sur des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. » (Le Guide Hachette 2022). Au XVème, les ducs de Savoie se partageaient les coteaux les plus abrupts pour cultiver les meilleurs cépages locaux. Sur Chignin, le Bergeron a son terroir de prédilection : le coteau de Torméry, réputé pour la qualité de ses vins. La bâtisse du Grand Rebossan, demeure des ducs de Savoie de l’époque, domine le vignoble où prend naissance cette cuvée Coteau des Ducs.

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Site noté

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Domaine

Domaine du Coteau de Tormery

Cuvée

Coteau des Ducs

Millésime

2020

Appellation

AOP Chignin-Bergeron

Région

Savoie

Cépages

100% Bergeron (Roussanne)

Terroirs

Eboulis calcaire, coteau de Tormery

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

En œuf béton, jarre de terre cuite et cuve

Élevage

En œuf béton, jarre de terre cuite et cuve

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Notes de tilleul, fruits jaunes et coing

Bouche

Vin riche et salin, doté d’une fraîcheur harmonieuse

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Sa pureté et sa minéralité seront des atouts pour accompagner des mets fins et savoureux, comme des recettes de bistronomie : couteaux gratinés au beurre d’escargots, ballotine de foie gras à l'anguille fumée et aux noisettes, un brie au four, du Comté...

Plus d'information sur Domaine du Coteau de Tormery

Plus d'information sur Savoie

Bettane & Desseauve

Vin noté 92/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Joli blanc, structuré, tapissant et animé par une colonne vertébrale pierreuse qui enchante par son charme et sa dimension minérale. Il ne lui manque qu'un peu de chair.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un élevage dans un œuf béton, dans une jarre de terre cuite et en cuve met en valeur cette séduisante roussanne, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, ouverte sur des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches.

A propos du domaine :

Un tout jeune et micro domaine créé en 2020 par Guillaume Quenard : 2,4 ha en plein Coteau de Torméry qui n'ont pas été désherbés depuis 10 ans, en cours de conversion bio, avec une large part donnée à l'agroforesterie.

Note des clients

4.2/5

sur 6 avis