Domaine du Coteau de Tormery

Domaine du Coteau de Tormery
Déjà aux commandes du domaine André et Michel Quenard où il excelle, Guillaume Quenard prend son envol et affiche son style dans son tout jeune et micro domaine créé en 2020. Les 2,4 ha en plein Coteau de Torméry cultivés en conversion bio donnent des cuvées hors des sentiers battus et abouties. Féru d'anecdotes historiques, Guillaume Quenard a pour cœur de valoriser le terroir du coteau de Tormery et son histoire dans une trilogie de Chignin riche de 2000 ans d'histoire. Chignin Bergeron, Chignin Mondeuse et Chignin en version vin orange, Guillaume Quenard nous émerveille dans des cuvées de style à découvrir. Un talent à suivre ! 
 

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Guillaume Quenard - Savoie Chignin Mondeuse La Voie Royale 2020

3*Étoile Hachette

« Issue d'une parcelle en conversion bio, située sur l'ancienne voie romaine, cette mondeuse de belle constitution, aux arômes bien typés de violette, apporte déjà beaucoup de plaisir avec sa bouche ample, gourmande et juteuse. Très peu sulfitée, élevée en foudre de chêne pendant 12 mois, elle signe une vinification parfaitement maîtrisée par Guillaume Quenard. Le coup de cœur fut mis aux voix. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs

1*Étoile Hachette

« Un élevage dans un œuf béton, dans une jarre de terre cuite et en cuve met en valeur cette séduisante roussanne, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, ouverte sur des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. » (Le Guide Hachette des Vins 2022) Au XVème, les ducs de Savoie se partageaient les coteaux les plus abrupts pour cultiver les meilleurs cépages locaux. Sur Chignin, le Bergeron a son terroir de prédilection : le coteau de Torméry, réputé pour la qualité de ses vins. La bâtisse du Grand Rebossan, demeure des ducs de Savoie de l’époque, domine le vignoble où prend naissance cette cuvée Coteau des Ducs.