Jonc-Blanc - Fleur 2019

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

RVF

(Notes millésime 2018)

sauvignon

atypique

« Surprenant! »

Atypique, Fleur dévoile des notes fruitées, de poire et d'agrumes ainsi que de fleurs blanches printanières, loin des arômes variétaux caractéristiques du Sauvignon. La bouche est riche, grasse et généreuse avec une finale saline et fraîche qui rend cette cuvée très digeste.

Caractéristiques du vin

Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Fleur

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris

Terroirs

Argilo-calcaires et boulbènes sur base calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies fines en cuve inox pendant 18 mois

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Naturelle, sur levures indigènes

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

0.2 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Aux arômes de fleurs blanches, poire et agrumes, atypique pour le cépage

Bouche

Riche, grasse et généreuse avec une finale fraîche et saline

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une viande blanche, un plateau de fromages frais, avec des amuse-bouches...

Jonc-Blanc

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Avis client

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