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Domaine des Cassagnoles - Floc de Gascogne rosé

Sud Ouest

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

fraîcheur
savoureux
nouveauté
en cocktail

« Un Floc rosé savoureux et tout en fraîcheur ! »

« De la brillance dans la robe, rubis aux reflets violacés, de l'éclat dans les arômes de fruits rouges, de fleurs et se sous-bois, voilà une entrée en matière engageante. Aucune déception en bouche : c'est velouté, savoureux, pétri de fruit, croquant et d'une fraîcheur insolente. Un Floc juteux qui conserve une sapidité redoutable. » (Le Guide Hachette 2025) • Capsule à vis • Essayez-le en cocktail Floc-Groni !

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Cassagnoles

Cuvée

Floc de Gascogne

Appellation

Vin de liqueur

Région

Sud-Ouest

Cépages

2/3 Jus de raisins (50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot) et 1/3 Armagnac (100% issu de la distillation d'Ugni Blanc)

Terroirs

Argilo-calcaires et boulbènes

Viticulture

Raisonnée, certifiée HVE

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

La 1ère année, les cépages de l'Armagnac sont vendangés et distillés (seulement pour les cépages blancs) en cuve inerte inox pendant 12 mois. La 2ème année, les cépages rouges (pour le Floc rosé, blancs pour le Floc blanc) sont vendangés puis saignés et macérés (pour extraire le jus et obtenir une coloration), puis les moûts sont mis dans des cuves jusqu'aux 2/3 pour pouvoir ajouter le 1/3 restant en Armagnac (c'est ce qu'on appelle le mutage). Ce mélange est gardé en cuves pendant quelques mois avant sa commercialisation le 15 mars de la 3ème année.

Degré d'alcool

17%

Sucres résiduels

Glucose / Fructose : 150-190 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis profonde et brillante

Nez

Notes de fruits compotés (prune), pointe vanillée

Bouche

Grande ampleur

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2030+

Production

Selon la charte officielle, il s'agit de "Floc Rosé", bien que l'on retrouve "Floc Rouge" dans l’usage courant (il s'agit bien du même produit)

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster en cocktail à l'apéritif, ou bien sur un fromage de brebis, un Roquefort, un dessert au chocolat ou avec coulis de fruits rouges, une salade de fraises...

Domaine des Cassagnoles

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Vin de liqueur

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin :

De la brillance dans la robe, rubis aux reflets violacés, de l'éclat dans les arômes de fruits rouges, de fleurs et se sous-bois, voilà une entrée en matière engageante. Aucune déception en bouche : c'est velouté, savoureux, pétri de fruit, croquant et d'une fraîcheur insolente. Un Floc juteux qui conserve une sapidité redoutable.

Avis client

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