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Domaine des Cassagnoles - Floc de Gascogne blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

harmonieux
pureté
nouveauté
en cocktail

« Un Floc blanc harmonieux et tout en pureté ! »

« Le domaine, qui sait tout faire et bien faire, récolte deux grands coups de cœur, les seuls de l'année dans l’appellation. Le premier va à ce petit bijou poli par un long séjour en fût qui n'a altéré ni la robe, pâle, ni le nez, intense, pétri de fruits exotiques et de pêche blanche. Le sucre se fond joliment dans une bouche ample, caressante, miellée, arrondie par l'élevage, qui restitue la pureté de fruit perçue au nez. Un modèle d'harmonie. » (Le Guide Hachette 2025) • Capsule à vis • Essayez-le en cocktail White-Mule !

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Cassagnoles

Cuvée

Floc de Gascogne

Appellation

Vin de liqueur

Région

Sud-Ouest

Cépages

2/3 Jus de raisins (45% Colombard, 30% Ugni Blanc, 25% Gros Manseng) et 1/3 Armagnac (100% issu de la distillation d'Ugni Blanc)

Terroirs

Argilo-calcaires et boulbènes

Viticulture

Raisonnée, certifiée HVE

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

La 1ère année, les cépages de l'Armagnac sont vendangés et distillés (seulement pour les cépages blancs) en cuve inerte inox pendant 12 mois. La 2ème année, les cépages blancs (pour le Floc blanc, rouges pour le Floc rosé) sont vendangés puis pressurés, puis les moûts sont mis dans des cuves jusqu'aux 2/3 pour pouvoir ajouter le 1/3 restant en Armagnac (c'est ce qu'on appelle le mutage). Ce mélange est gardé en cuves pendant quelques mois avant sa commercialisation le 15 mars de la 3ème année.

Degré d'alcool

16.5%

Sucres résiduels

Glucose / Fructose : 150-190 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle aux reflets jade

Nez

Notes d'agrumes et de fruits blancs confits

Bouche

Un Armagnac bien fondu et beaucoup de fraîcheur, belle longueur, dynamisme et équilibre constant

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal en cocktail à l'apéritif, ou bien sur un fromage de brebis, un Roquefort, un dessert au chocolat ou avec coulis de fruits rouges, une salade de fraises...

Domaine des Cassagnoles

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Vin de liqueur

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin :

Le domaine, qui sait tout faire et bien faire, récolte deux grands coups de cœur, les seuls de l'année dans l’appellation. Le premier va à ce petit bijou poli par un long séjour en fût qui n'a altéré ni la robe, pâle, ni le nez, intense, pétri de fruits exotiques et de pêche blanche. Le sucre se fond joliment dans une bouche ample, caressante, miellée, arrondie par l'élevage, qui restitue la pureté de fruit perçue au nez. Un modèle d'harmonie.

Avis client

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