Vin de liqueur

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Vin de liqueur
Le Vin de liqueur est issu de cépages rouges ou blancs dont la fermentation est interrompue par adjonction d'alcool afin de conserver ses sucres résiduels.

Les Vins de liqueur sont des vins dits mutés de types mistelle ou vins de liqueur, où le mutage est réalisé avant la fermentation (ou au tout début) à l'aide d'eau-de-vie. On peut citer, outre le Pineau des Charentes, le Floc de Gascogne ou encore le Macvin du Jura qui sont élaborés avec une eau de vie de même origine que le moût de raisin.

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Domaine Tariquet - L'Idée Folle

La cuvée L'Idée Folle est issue d’une vendange des cépages Gros Manseng, Chardonnay et Sauvignon récoltés à maturité exceptionnelle, assemblés d’eau-de-vie du rare cépage Folle Blanche réputé pour sa finesse. Un vin de liqueur frais et gourmand, dans une véritable explosion de fruits qui accompagnera d’un brin de folie l’apéritif, les desserts puis les conversations passionnées après le repas. - Conditionnement en capsule à vis

Château Montus - Vintage 2011 (50cl)

16,5/20 Gault & Millau

(Notes millésime 2010)

Le Tannat offre ici, par sa concentration et sa richesse en polyphénols, une sensation unique et un style nouveau, avec un potentiel de garde comparable aux Portos Vintage. Une cuvée rare à ne pas rater !

Château Montus - Vintage 2010 (50cl)

16,5/20 Gault & Millau

« Une ode à la tradition et au cépage tannat. On ne peut que se laisser charmer par son tempérament fougueux, son fruit noir cuit et la délicatesse de ses tanins mâtinés par le mutage. A déguster. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Le Tannat offre ici, par sa concentration et sa richesse en polyphénols, une sensation unique et un style nouveau, avec un potentiel de garde comparable aux Portos Vintage. Une cuvée rare à ne pas rater !

Château Montus Vintage 2008 (50cl)

Note : Gault Millau 15,5/20
« Une puissance rare, sans aucune chaleur excessive, tout en volume et velouté. Un vin de liqueur très dense, hautement qualitatif de par sa concentration et sa longueur sur le café, le pruneau, la figue, le tabac, les épices.... » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un vin fin et concentré, une très belle bouteille !