Château Haut-Bernasse - Bergerac sec Les Oenopotes 2019

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

apéritif

nouvelle génération

« Un feu d'artifice d'arômes »

Un feu d'artifice d'arômes ! L'abricot, la pêche, le pamplemousse rose et le litchi nous offrent un spectacle de parfums. Le bouche présente un joli volume où s'ajoutent des notes florales d'acacia.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Bernasse

Cuvée

Les Oenopotes

Millésime

2019

Appellation

Bergerac

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

90 % Sauvignon Blanc, 10 % Sauvignon Gris

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

24h de macération pré-fermentaire à froid

Degré d'alcool

13.55%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets or blanc

Nez

Intense en fruits : pamplemousse rose, pêche blanche, litchi

Bouche

Dense et aromatique avec une trame tonique

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'associera avec un poulet aux girolles, des coquillages, une salade estivale...

Château Haut-Bernasse

Plus d'information sur Château Haut-Bernasse

Bergerac

Le droit aux appellations d'origine contrôlées Bergerac, Bergerac sec, Côtes-de-Bergerac, Côtes-de-Bergerac moelleux fut reconnu par le décret du 11 septembre 1936 aux vins Bergerac rouges ou blancs issus du territoire de l'arrondissement de Bergerac conformément à une aire établie et définie par l'INAO.

Le vignoble de Bergerac est traversé d'est en ouest par la Dordogne et arrosé par bon nombre de ses affluents. Géologiquement, les formations affleurantes de la région sont essentiellement liées au Tertiaire et au Quaternaire. Le vignoble de Bergerac s'étend sur des paysages de coteaux (boulbènes et terreforts calcaires des coteaux de Monbazillac) et de plateaux (plateaux calcaires du tertiaire et graves du quaternaire) largement ensoleillés, sur les deux rives de la Dordogne. La superficie du vignoble bergeracois en production est d'environ 13.000 hectares, toutes A.O.C. du Bergeracois confondues dont 7.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac rouges et 5.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac blancs.
Les cépages utilisés pour le vin Bergerac rouge sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, en plus faible proportion, Côt ou Malbec et plus rarement le Fer Servadou, Mérille ou Périgord. Pour le vin Bergerac blanc, les cépages utilisés sont le Sémillon, le Sauvignon, la Muscadelle et en très faible proportion l'Ondenc et le Chenin blanc. L'Ugni blanc est un cépage accessoire (25% maximum). Le pourcentage de Sauvignon dans l'encépagement doit être égal au moins à celui de l'Ugni blanc dans le cas de la présence de ce dernier. Pour toutes les A.O.C. Bergerac, les vins doivent provenir de l'assemblage d'au moins deux cépages. Les qualités de l'appellation peuvent s'apprécier pleinement grâce, notamment, aux crus proposés par le Château Tour des Gendres, le Château Moulin Caresse ou le Domaine de L'Ancienne Cure.
Plus d'information sur les vins Bergerac

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé à la fin du XIXes., ce domaine implanté au sommet des coteaux de Monbazillac avait été acquis en 1977 par Jacques Blais qui l'avait agrandi et développé. Il compte aujourd'hui 14 ha regroupés autour des chais. En 2014, Romain Claveille, jeune vigneron de vingt-huit ans, l'a acquis. Son but est de renouveler l'image de la propriété en élaborant des vins gourmands, des « vins de terroir ».

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