Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.1/5 par 10 clients
Nouveau millésime, le 2012 était noté : Wine Enthusiast 94/100
Cèdre Héritage est le type même du vin gourmand, intense et flatteur, révélant des arômes de petits fruits noirs et d'épices douces. Un vin qui respecte magnifiquement bien l'identité de son terroir et des cépages typiques de l'appellation. La bouche est franche, souple et fine, pleine de fruits... Une cuvée de plaisir et gouleyante à boire entre amis !

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Domaine :
Château du Cèdre
Nom du vin :
Héritage
Millésime :
2014
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
95% Malbec, 5% Merlot
Terroirs :
2e et 3e terrasses ainsi que plateau calcaire
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Cuvaison de 3 semaines, pigeage en début de fermentation, puis macération. Fermentation malolactique en cuve.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins.
Oeil :
Robe rubis soutenue légèrement violacée
Nez :
Intense et flatteur, rempli de cassis, de violette et d’épices
Bouche :
Tendue et marquée par une acidité droite et claire, enrobée par une jolie douceur. Belle longueur
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : à apprécier sur des viandes rouges grillées : côte ou pièce de boeuf, mais aussi avec un magret de canard, un confit, une assiette de charcuterie, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Château du Cèdre et ses vins en cliquant ici.
Wine Enthusiast

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Vin noté (guide 2015) : 94/100 (Millésime 2012)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent de main de maître, depuis 1988, cette propriété familiale qui continue coûte que coûte à montrer la voie à toute l’appellation. Depuis quinze ans, le château du Cèdre figure au plus haut sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante placée sous la responsabilité de Jean-Marc, et des vinifications très précises, conduites par Pascal. Leur terroir les y aide car il est l’un des plus qualitatifs du cru, les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire, situé sur un cône d’éboulis calcaires, donc très pierreux, et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres, de silices et d’argiles, propice aux plus puissants des cahors. Les vins sont certifiés en agriculture biologique depuis le millésime 2012. La gamme de vins sans soufre est un modèle du genre qui devrait servir de source d’inspiration aux domaines qui se lancent dans cette voie.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont obtenu la certification bio au terme d'une longue pratique commencée au début des années 1990. Dédié autrefois à la culture de la lavande, le domaine compte aujourd'hui 27 ha de vignes. Un pilier de l'appellation cahors.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, font du château du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel d’une part, un cône d’éboulis calcaire particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux « Tran » , qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux,  conférant davantage de puissance  aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées.

Note des clients

3.1/5
sur 10 avis
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Note et avis de M. STEPHANE Q. Publié le 26/05/2017
Un cahors comme on aime tanique et fruité
Note sans avis de M. DIDIER G. Publié le 17/05/2019
Note sans avis de M. MATTHIEU D. Publié le 09/08/2018
Note sans avis de M. SABINE O. Publié le 03/05/2017
Note sans avis de M. GIUSEPPE T. Publié le 05/04/2017
Note sans avis de M. SEBASTIEN F. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. JEAN C. Publié le 04/02/2017
Note sans avis de M. PATRICE K. Publié le 28/12/2016
Note sans avis de M. BENJAMIN F. Publié le 26/04/2016
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
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