Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 14,5/20, Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel)
« Un Jour… séduira par ses dimensions moelleuses, sa fraîcheur et sa précision de tanins, mais il faut l’attendre, afin que son élevage ambitieux se fonde pleinement. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin concentré, équilibré, avec une belle longueur...

 

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Domaine :
Le Clos d'un Jour
Nom du vin :
Un Jour...
Millésime :
2009
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Malbec
Terroirs :
Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 3 ans
Vinification :
En cuve inox pour une meilleure maitrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud(27°C)
Elevage :
18 mois en fûts de chêne
Oeil :
Jolie robe limpide et brillante
Nez :
Distille des arômes de fruits noirs, un joli boisé, des nuances toastées et épicées (cannelle)
Bouche :
Un vin concentré, équilibré, avec une belle longueur
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Plus d'informations sur Le Clos d'un Jour et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : En très peu de temps, cette toute petite propriété arrive au sommet de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest : Véronique et Stéphane Azémar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l’intrigant nom d’un-jour-sur-terre une étonnante cuvée de rouge élevée comme on le faisait au temps des Romains, dans des jarres en terre cuite. L’objectif est d’obtenir un échange d’oxygène utile au vin sans l’apport aromatique inévitable du bois. Un-jour est en général plus corsé et plus long à se faire qu’un-jour-sur-terre.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du Nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leurs 7 ha de vigne en bio certifié.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Dans un environnement préservé, Véronique et Stéphane Azemar bichonnent leurs 7 ha de vignes, vendangées entièrement à la main, l’élevage variant selon les cuvées (fûts de chêne, cuves et même jarres en terre cuite, une expérience loin d’être anecdotique).

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 13/04/2014
L'achat de ce vin était limité, je fus fort déçu car j'en aurai bien acheté des quantités importante tant ce cahors de le fabuleux millésime 2009 est un monstre ! Certes ce petit domaine qui grimpe offre "peu" de bouteilles mais le rapport qualité/prix est énorme, en 2009 ce cahors annonce la couleur avec 16° d'alcool, la concentration est énorme et le potentiel de garde important.
Note sans avis de M. JENSEN P. Publié le 28/11/2014
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
Plus d'informations sur les vins de Cahors

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