Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2011

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (7 clients)

15,5/20

RVF

-

1*Étoile

Hachette

Notes : RVF 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Dense, sanguin, Don Quichotte possède une personnalité aussi haute en couleur : un vin énergique et piquant, capable de durer malgré une pointe de surmaturité confite. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tanins sont fins et veloutés, la matière est franche, belle, sans astringence. Excellent !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Le Roc

Cuvée

Don Quichotte

Millésime

2011

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Négrette, 40% Syrah

Terroirs

terroir de boulbènes caillouteuses

Vendanges

triage manuel

Elevage

18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l

Viticulture

sélection de parcelles cultivées selon des rendements faibles (40 hl)

Vinification

cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures

Degré d'alcool

13%

Garde

<br/>

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe grenat brillant

Nez

s'ouvre sur des notes de fleurs et de réglisse

Bouche

le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tanins sont fins et veloutés ; la matière est franche, belle, sans astringence

Boire à partir de

2014

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Ce vin est parfait&nbsp; en accompagnement&nbsp; de r&ocirc;ti, d&rsquo;une viande en sauce, ou d&rsquo;un magret &agrave; la braise...<br/>

Domaine Le Roc

Plus d'information sur Domaine Le Roc

Fronton

L'appellation d'origine contrôlée Fronton est une appellation régionale située sur les départements de la Haute-Garonne du Tarn et de la Garonne, entre Toulouse et Montauban. Le vignoble de Fronton s'étend sur une superficie de 2.400 hectares.

Les vignes du vin de Fronton reposent sur des sols variés : les boulbènes qui sont les alluvions (galets, graviers, sables et limons) provenant des régions du Massif Central, drainées par le Tarn et ses affluents et se caractérisent par une teneur élevée en silice et par l’absence de calcaire, les rougets, sols argilo-limoneux qui contiennent jusqu’à 30 % d’argile et les graves constitués de nombreux cailloux et graviers en surface et d’argile en profondeur.

Si les vins de Fronton sont inimitables, c'est qu'ils présentent la particularité d'intégrer un cépage principal qui est une « exclusivité mondiale » : la Negrette qui n'est aujourd'hui plus cultivée aujourd'hui que dans le Frontonnais. Cépage élitiste, la Negrette produit un vin de Fronton aromatique et structuré, mais a sans doute été abandonnée ailleurs à cause de son caractère particu­lièrement capricieux. Il a fallu toutes les qualités du terroir, tout l'entêtement et toute l'opiniâtreté des vignerons de Fronton pour préserver cette tradition jusqu'à nos jours. Les vins de Fronton sont donc exclusivement des vins rouges ou rosés dont le Domaine Le Roc propose d'excellentes illustrations.
Plus d'information sur les vins Fronton

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Notée également une étoile, la cuvée Don Quichotte 2011, assemblage de négrette et de syrah, trouve une fois de plus sa place dans le Guide pour ses qualités aromatiques.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Dense, sanguin, Don Quichotte possède une personnalité aussi haute en couleur : un vin énergique et piquant, capable de durer malgré une pointe de surmaturité confite.

A propos du domaine :

À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PAUL M. Publié le 26/04/2014

Quel bouquet ! Belle surprise ! Du fruit, de la puissance. On en redemande !

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN BAPTISTE S. Publié le 13/08/2018

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Note et avis de M.JEAN LUC S. Publié le 09/07/2018

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Note et avis de M.BERNARD B. Publié le 13/12/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.N L. Publié le 03/01/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC F. Publié le 12/06/2014

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Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 06/12/2013

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