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Domaine Le Roc - Fronton Cuvée Don Quichotte 2022

Name: Domaine Le Roc - Fronton Cuvée Don Quichotte 2022
Brand: Domaine Le Roc
Rating: 4.1 (12 reviews)

Fronton|Vin rouge|Bio

4.1/5 (12 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

93/100

RVF

structuré

dense

plat épicé

barbecue

« Un Fronton aventureux, délicieux du début à la fin... »

« La robe est nette, d'un rouge profond, intense. Le nez, aussi puissant que charmeur, mêle les notes fruitées à la touche de violette et d'épices si caractéristique de la Négrette, associée ici à la Syrah. La bouche, gourmande et fine à la fois, riche sans manquer d'allant, est infusée du fruité de cerise et de fraise des bois qui se prolonge avec délice jusqu'en finale, avec en soutien un boisé parfaitement fondu (élevage en barrique de 400L et foudre) et des tanins soyeux en diable. Irrésistible. » (Le Guide Hachette 2025)

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Site noté

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Domaine

Domaine Le Roc

Cuvée

Don Quichotte

Millésime

2022

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Négrette, 40% Syrah (sélection parcellaire)

Terroirs

Sol de boulbènes caillouteuses

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Mise en cuve par gravité, sans foulage, cépages vinifiés séparément durant 4 semaines avec contrôle des températures, extraction par pigeage

Élevage

18 mois en foudres de 20 HL et en barriques de 400 L

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe intense rouge profond

Nez

Arômes de fruits noirs, touche de violette et d'épices

Bouche

Gourmande et fine, riche et raffinée, arômes fruités de cerise et de fraise des bois, boisé parfaitement fondu, tanins soyeux

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1h avant ou carafer

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un plat épicé et chaleureux, une viande en sauce ou un magret à la braise...

Plus d'information sur Domaine Le Roc

Plus d'information sur Fronton

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La robe est nette, d'un rouge profond, intense. Le nez, aussi puissant que charmeur, mêle les notes fruitées à la touche de violette et d'épices si caractéristique de la Négrette, associée ici à la Syrah. La bouche, gourmande et fine à la fois, riche sans manquer d'allant, est infusée du fruité de cerise et de fraise des bois qui se prolonge avec délice jusqu'en finale, avec en soutien un boisé parfaitement fondu (élevage en barrique de 400L et foudre) et des tanins soyeux en diable. Irrésistible.

A propos du domaine :

Dans la famille Ribes, chacun trouve sa place. Jean-Luc, qui est bluesman à ses heures, a repris la propriété familiale en 1981, et a été rejoint au fil du temps par son frère Frédéric et son épouse, Cathy, puis par Pierre, et désormais par Anne et Grégoire, représentant la dernière génération. La propriété couvre aujourd'hui 35 ha entre le Ch. le Roc (en bio certifiée) et le Ch. Flotis (en conversion bio), repris en 2018 par Fabienne et Raphaël Agosti mais toujours vinifié par la famille Ribes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

À peine moins expressif aujourd'hui, Don Quichotte se situe dans le même lignage, avec une pulpe légèrement plus veloutée et des tanins un peu plus flexueux et diversifiés.

A propos du domaine :

Depuis de nombreuses années, la famille Ribes produits des vins parmi les mieux individualisés et les plus marquants de l'appellation Fronton. À la faveur de l'installation de la jeune génération, Grégoire et Anne, les vignes du Château Flotis, propriété voisine dont la famille était déjà exploitante, ont été intégrées au Roc. Avec une constance qui force l'admiration, la Négrette affiche ici ses accents les plus originaux, démontrant aussi sa capacité à évoluer avec grâce, notamment dans l'emblématique cuvée Don Quichotte, où la Syrah a aussi son mot à dire. Mais la Haut du Bois, nouvelle cuvée de pure négrette, a le talent nécessaire pour lui voler la vedette... Le Bouysselet surgreffé et vinifié en barriques affirme quant à lui son caractère et son ambition. Les vins du Roc font du bien ! On se sent grâce à eux tellement loin de l'élitisme creux et des prétentions à la sophistication évanescente... Les derniers millésimes sont particulièrement convaincants, alors oui, tant d'incarnation, d'enracinement et de plaisir méritent une deuxième étoile !

Note des clients

4.1/5

sur 12 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 30/09/2026

Robe lumineuse avec beaucoup de jambes. Nez de fruits avec une touche d'acidité et d'épices style poivre. La bouche est puissante et la syrah domine.