1jour1vin

Domaine Le Roc - Fronton Cuvée Don Quichotte 2022

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

-

93/100

RVF

structuré
dense
plat épicé

« Un Fronton aventureux, délicieux du début à la fin... »

« La robe est nette, d'un rouge profond, intense. Le nez, aussi puissant que charmeur, mêle les notes fruitées à la touche de violette et d'épices si caractéristique de la Négrette, associée ici à la Syrah. La bouche, gourmande et fine à la fois, riche sans manquer d'allant, est infusée du fruité de cerise et de fraise des bois qui se prolonge avec délice jusqu'en finale, avec en soutien un boisé parfaitement fondu (élevage en barrique de 400L et foudre) et des tanins soyeux en diable. Irrésistible. » (Le Guide Hachette 2025)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Le Roc

Cuvée

Don Quichotte

Millésime

2022

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Négrette, 40% Syrah

Terroirs

Sol de boulbènes caillouteuses

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures, pigeages

Élevage

18 mois en foudres de 20 hL et en barriques de 400 L

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe intense rouge profond

Nez

Notes fruitées, touche de violette et d'épices

Bouche

Gourmande et fine, riche et raffinée, arômes fruités de cerise et de fraise des bois, boisé parfaitement fondu, tanins soyeux

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1h avant ou carafer

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un plat épicé, une viande en sauce ou un magret à la braise...

Domaine Le Roc

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Fronton

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin :

La robe est nette, d'un rouge profond, intense. Le nez, aussi puissant que charmeur, mêle les notes fruitées à la touche de violette et d'épices si caractéristique de la Négrette, associée ici à la Syrah. La bouche, gourmande et fine à la fois, riche sans manquer d'allant, est infusée du fruité de cerise et de fraise des bois qui se prolonge avec délice jusqu'en finale, avec en soutien un boisé parfaitement fondu (élevage en barrique de 400L et foudre) et des tanins soyeux en diable. Irrésistible.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

À peine moins expressif aujourd'hui, Don Quichotte se situe dans le même lignage, avec une pulpe légèrement plus veloutée et des tanins un peu plus flexueux et diversifiés.

A propos du domaine :

À la faveur de l'installation des jeunes, Grégoire et Anne Ribes, la famille Ribes a décidé de reprendre les vignes du château Flotis, propriété voisine, dont elle était déjà exploitante. Ses 21 hectares de syrah et négrette sur un coteau de cailloux viennent ainsi grossir les rangs du Roc. Les négrettes sont toujours mises sur leur trente-et-un grâce à des vinifications soignées et de plus en plus modernes, offrant aux vins un profil radieux.

Avis client

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